厨房不起眼5种蔬菜吃一吃头发疯长(万万别直接下锅炒)

今天要分享给大家一个小建议，尤其是天冷肠胃不好的人，一定要记住：这4种蔬菜，万万别直接下锅炒！很多人少做了这1步，难怪炒出来不够入味，并且吃了肠胃会不舒服，经常这样容易引发胃病加剧，所以千万别小视！

这4种蔬菜，万万别直接下锅炒！少了1步，难怪吃了肠胃不舒服！

这4种蔬菜分别是：西兰花（菜花）、荷兰豆、芥菜和菠菜，这四种蔬菜下锅炒制前，一定不要偷懒，多加“焯水”一步，炒出来不仅更加美味，而且更利于肠胃消化和吸收，避免引发肠胃疼痛、便秘或拉肚子的症状。

一、西兰花（菜花）：西兰花菜花不同于平常普通的叶型蔬菜，形状结构特殊，顶部花序簇集在一起，结构紧密，是西兰花和菜花最好吃的部分，而下面柄部膨大，很难炒熟入味，但是炒好以后脆嫩可口，也很好吃。

在炒西兰花或菜花时，首先下锅前第一步，应该先用热水加盐焯一下水，这样能够有效的去除紧密的花序中，隐藏的杂质和病菌，焯水后下锅炒制更干净，吃起来更放心，而且更易熟入味，脆嫩好吃。

二、荷兰豆：荷兰豆是一种非常难炒熟的蔬菜，而且没烧熟的话，容易引起食物中毒的症状，尤其是很多炒荷兰豆，为了炒得翠绿好看，看上去绿油油，结果吃了却不舒服，真是遭罪。

所以炒荷兰豆也不能直接下锅，同样先下热水锅，加盐焯水一两分钟，将荷兰豆里会引起中毒的特殊化学物质分解，再下油锅炒，炒出来一样能翠绿好看，而且脆嫩入味，吃起来更美味，吃得更健康！

三、青菜和菠菜一样，里面含有大量的鞣酸，过量使用会引起腹痛腹胀，甚至上吐下泻的中毒反应，所以芥菜和菠菜下锅炒之前，一定要记得先下热水锅中焯水十几秒，大部分鞣酸就会分解，吃的更健康。

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