厨房不起眼5种蔬菜吃一吃头发疯长(万万别直接下锅炒)

今天要分享给大家一个小建议,尤其是天冷肠胃不好的人,一定要记住:这4种蔬菜,万万别直接下锅炒!很多人少做了这1步,难怪炒出来不够入味,并且吃了肠胃会不舒服,经常这样容易引发胃病加剧,所以千万别小视!

这4种蔬菜,万万别直接下锅炒!少了1步,难怪吃了肠胃不舒服!

这4种蔬菜分别是:西兰花(菜花)、荷兰豆、芥菜和菠菜,这四种蔬菜下锅炒制前,一定不要偷懒,多加“焯水”一步,炒出来不仅更加美味,而且更利于肠胃消化和吸收,避免引发肠胃疼痛、便秘或拉肚子的症状。

一、西兰花(菜花):西兰花菜花不同于平常普通的叶型蔬菜,形状结构特殊,顶部花序簇集在一起,结构紧密,是西兰花和菜花最好吃的部分,而下面柄部膨大,很难炒熟入味,但是炒好以后脆嫩可口,也很好吃。

在炒西兰花或菜花时,首先下锅前第一步,应该先用热水加盐焯一下水,这样能够有效的去除紧密的花序中,隐藏的杂质和病菌,焯水后下锅炒制更干净,吃起来更放心,而且更易熟入味,脆嫩好吃。

二、荷兰豆:荷兰豆是一种非常难炒熟的蔬菜,而且没烧熟的话,容易引起食物中毒的症状,尤其是很多炒荷兰豆,为了炒得翠绿好看,看上去绿油油,结果吃了却不舒服,真是遭罪。

所以炒荷兰豆也不能直接下锅,同样先下热水锅,加盐焯水一两分钟,将荷兰豆里会引起中毒的特殊化学物质分解,再下油锅炒,炒出来一样能翠绿好看,而且脆嫩入味,吃起来更美味,吃得更健康!

三、青菜和菠菜一样,里面含有大量的鞣酸,过量使用会引起腹痛腹胀,甚至上吐下泻的中毒反应,所以芥菜和菠菜下锅炒之前,一定要记得先下热水锅中焯水十几秒,大部分鞣酸就会分解,吃的更健康。

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发布于 2023-03-16 11:03:24
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