鸡翅的做法 家常菜(红烧鸡翅吃腻了)

红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅都吃腻了,你还想吃什么鸡翅呢?

今天我就跟大家分享一道豉香蒸鸡翅,这样蒸出来的鸡翅又香又嫩滑,肉烂脱骨,带一点辣辣的味道,吃起来特别开胃,一碗米饭根本不够吃。

用料:

鸡翅,豆豉,大蒜,小葱,红油豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,白糖,鸡汁。

做法:

用清水冲洗干净鸡翅,用刀剁成小块。(做这道豆豉蒸鸡翅,鸡翅不需要焯水。所以,最好用清水浸泡一下鸡翅,泡去血水。)

大蒜切末,小葱切末备用。

锅内倒油,放入大蒜末炒香。

随后加一小勺的红油豆瓣酱和一些豆豉,炒出红油后转小火。

再加两汤勺量的生抽、半勺量的老抽、一勺量的蚝油、一勺量的白糖、一勺量的醋,最后加一点点的浓缩鸡汁,搅拌均匀。

接下来,我们把炒好的酱汁倒入鸡翅中,用手把鸡翅抓匀,上锅蒸(蒸锅内的水提前烧沸)。

蒸15到20分钟后,鸡翅差不多就完全蒸熟蒸烂了,这时候就可以出锅了。

出锅后,撒上切好的小葱末,这道豉香蒸鸡翅就做好了,鸡肉嫩滑,而且很入味。

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发布于 2023-05-12 00:16:50
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