国内黄鳍金枪鱼市场价(金枪鱼多少人民币一斤)

众所周知,深海鱼对人体有很多的好处,多吃深海鱼有益身体健康,但是其中个别鱼类的价格,却让很多普通人望而却步,比如:大名鼎鼎的黑鲔鱼,也就是我们常说的蓝鳍金枪鱼。
一条蓝鳍金枪鱼的价格可以达到359万美金,即使如此,在每年的一月份,日本东京的新年拍卖会上,来自各地的买家,依然会为体型巨大的蓝鳍金枪鱼而疯狂竞标。
蓝鳍金枪鱼在海里的移动速度,可以瞬间突破百公里,体重可以达到数百公斤,这使得它的肉质纹理清晰且肥厚,但是通过了解,蓝鳍金枪鱼是近代才被人们定义为高级食材,时间大约是在18世纪以后,而根据日本的记载,在此之前,蓝鳍金枪鱼甚至属于比较低贱的食物,有时连猫都不爱吃,后来,无意中被人用酱油、葱和盐进行调味之后,做成了鱼锅,才开始逐渐被人们接受,登上平民餐桌。
如今,单是日本人每年就要吃掉大约60万吨,而这项数据直接占据了全球渔获量的三分之一,也就是说,每年全世界捕获的蓝鳍金枪鱼大部分都卖到了日本,这几乎让蓝鳍金枪鱼成为了日本文化的一部分。。
也因此导致了蓝鳍金枪鱼在日本的价格水涨船高,根据记载,2019年1月,在日本东京丰州市场上,一条重达278公斤的蓝鳍金枪鱼,以三亿三千万日元成交,约合1900万元人民币左右;2020年1月,同样的地点,一只重达276公斤的蓝鳍金枪鱼,以1.93亿日元成交,约合人民币大概一千两百多万元,而今年,在疫情的严重影响下,208公斤的蓝鳍金枪鱼,也卖了2084万日元,大概一百一十万人民币。
在这样的价格波动下,我们不难想到,能买下这些鱼的人,几乎都是各大知名日料店的老板,而它们的经营状况,也是影响蓝鳍金枪鱼价格走向的重要因素之一,除此之外,大概还有两个方面的因素,导致了其价格居高不下。
首先就是因为,蓝鳍金枪鱼的游速快、体型大、力气大的特点,如果使用渔网捕捞,很容易造成“网破鱼逃”的巨大损失,因此若要捕获蓝鳍金枪鱼,并且避免伤害到鱼体,保证鱼肉口感的话,就只能使用海钓的方式来进行捕获了,而这也就导致了大规模机械性钓鱼的流行,但是,这种方法的弊端,就是大大的降低了捕获效率,不要说上百公斤的高价值蓝鳍金枪鱼,就算是普通重量的往往一两个月也很难钓到一条,但成功捕获后的成就感与经济价值,却使得很多渔民愿意为此赌上一生。
其次,就是蓝鳍金枪鱼的种类及生活习性的原因,蓝鳍金枪鱼主要分为北方蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼,这是根据它们在南北半球的栖息地来划分的,从体型上来看,北方蓝鳍金枪鱼的体型更大,体重可达500公斤左右,而我们常见的也是北方的品种,北方蓝鳍金枪鱼一般会在琉球群岛和日本海的东北部附近进行产卵,并在一到两岁时开始横跨太平洋,到达美国或墨西哥附近,等到完全成熟后,再向出生地洄游,而因为身体结构的原因,它们只能在游动时才能呼吸,也就是说它们一旦停止游动就会死亡,也正因如此,捕获它们变地更加困难,即使成功捕获了,为了保鲜,对于运输条件的要求也会很高。
总体来说,影响蓝鳍金枪鱼价格的主要因素,就是由于不易捕获,不易储存,再加上商家的炒作而形成的,至于味道嘛,就要看个人的喜好了。
你是否喜欢吃蓝鳍金枪鱼呢?对于蓝鳍金枪鱼的价格你有什么看法呢?来评论区留言与大家聊一聊吧。


国内黄鳍金枪鱼市场价(金枪鱼多少人民币一斤)

发布于 2022-01-19 23:24:22
收藏
分享
海报
0 条评论
33
上一篇:一台面条机需要多少钱(面条机多少钱) 下一篇:牛角梳一般什么价位(正宗牛角梳多少钱一把)
目录

    0 条评论

    本站已关闭游客评论,请登录或者注册后再评论吧~

    忘记密码?

    图形验证码