西葫芦口感清脆,营养丰富,是我们常见的瓜菜之一,尤其是含钙量也比较高。
今天分享一道西葫芦番茄炒鸡蛋,低脂又味道鲜美,是非常适合在夏季食用的家常菜,鲜嫩的西葫芦配上番茄鸡蛋,清淡营养不油腻,脆嫩入味,鲜香味美,是家常菜的首选。
所需食材及调料:西葫芦,番茄,鸡蛋,葱,盐,蚝油,食用油
做法:
1.西葫芦、番茄洗净,鸡蛋备用
2.番茄放沸水中烫一下,去皮
3..西葫芦、番茄切块,放入盘中,备用
4..鸡蛋打入碗中,朝一个方向打散,锅里油热时,倒入鸡蛋,要用铲子快速翻动,使其受热均匀
5.鸡蛋炒熟盛盘,备用
6.再次热锅烧油,油热下西葫芦番茄翻炒
7.番茄、西葫芦炒至断生,倒入炒好的鸡蛋
8.待鸡蛋完全吸收汤汁后,加蚝油、少许盐调味,撒上葱花,翻炒均匀,即可出锅
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