咖喱煮什么蔬菜(美味咖喱食谱简单易做)

咖哩最早起源于印度,咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,

而咖哩对印度人来说,就是「把许多香料混合在一起煮」的意思。

香料种类包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及姜黄粉等数十种香料所组成。

然而超市有卖很多种不同的咖哩,其中咖哩块是最方便料理的一种,但有很多不必要的添加物也一起参佐在里面,

易上手美味鸡肉咖哩(咖哩粉)-所以这次是使用咖哩粉制作,简单几种香料就能完成。

咖哩营养分析

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;

  • 鸡胸肉:一份

  • 洋葱:半颗

  • 马铃薯:两颗

  • 红萝卜:一条

  • 咖哩粉:3~4匙

  • 奶油:少许

  • 鲜奶油:少许

  • 1、先将材料依序切好后, 中小火热锅放入奶油后,一起放进洋葱拌炒至香味出来,加入马铃薯 红萝卜 鸡胸肉一起拌炒。

    2、加入咖哩粉让食材均匀沾裹到咖哩粉,如果觉得有点干可以加入些许水(咖哩粉放太多会偏苦,建议斟酌粉量)。 再加入大约盖过食材的水量即可,等滚后试味道,如果觉得味道不够就加咖哩粉或一点盐。

    3、大约20-30分等食材都熟了(用筷子试红萝卜是否能穿透),最后可加入少许鲜奶油增加浓稠度与滑顺感(随意)即可起锅。

    小贴士

    如果不想加鲜奶油的,可以改成巧克力或是椰汁,口味丰富又多变化,

    煮好的咖哩可以分装成一包一包放冷冻,想吃的时候可以随时拿一包出来微波加热就能享用,不管是配饭还是煮面或是沾面包吃都很方便!

    发布于 2023-07-11 10:39:58
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