农村蔬菜都有什么菜（农村这7种蔬菜别只吃它的果实）

在我们的日常饮食生活中，给人的感觉就是吃蔬菜的果实，或者是地下的块茎，而它们的叶子不是被用来喂猪，就是扔掉了。

可是你知道吗？其实很多的蔬菜，不但它们的果实和地下块茎是很好的蔬菜，它们的叶子也不容错过，吃起来还更美味，关键营养价值更高。

那么到底是哪些蔬菜的叶子可以吃呢？下面请听小吴一一来分享。

芹菜，它可是一种调味菜，一般与肉类、豆制品、蘑菇、花生、芝麻、百合、胡萝卜来炒着吃。

芹菜因其本身有一种气味，因此，不见它长有虫子的，而且产量也高，很多的种植户都有种植的。

人们在吃这种芹菜的时候，往往都是把叶子给摘除扔掉了，只留下茎和梗，其实这样做的方法是不对的，芹菜叶子中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。因此是一大浪费。

芝麻这种农作物，在小吴的家乡湖南新化农村也有种植的，但是种植的面积都不大，主要是用来做配料的。

待它的果荚成熟后，收割回来，晒干，把种子打出来，做配料食用。

可是，在北方很多的地区，这种芝麻叶子，却是他们的美味，据说用来下面条超好吃，不过小吴也是没有吃过，有机会一定去吃一下芝麻叶子下面条。

很多人都不知道，辣椒叶子也是一种美味。有的朋友可能都不相信，我们一直都是吃辣椒，而没有人去吃它的叶子的。

辣椒叶子小吴可是吃过的，是在快下雪的时候，把辣椒树拔回来，摘下它的嫩叶嫩枝，然后炒来吃的。

吃起来有一股清香的味道，微苦，然后甜，没有辣味了。用来凉拌和打汤也非常的好吃。

据说辣椒叶子它的含钙量非常高，它在所有蔬菜中排第二位，第一位是紫苏。

值得注意的是，我们在采摘辣椒叶子吃的时候，要选择那些密集的地方采摘，且不要采光了，适当地采摘一些下来，以不影响辣椒的光合作用为宜。

红萝卜叶子估计很多的朋友都没有吃过。小吴觉得它比红萝卜还好吃，不过，是费油，要多放点油，油放少了不好吃。红萝卜叶子维生素含量高。下次一定要试试。

自己家里种植的红萝卜拔回来，把叶子削下来，洗干净，切成段，锅内烧水，放进锅里面，焯一下，断生后捞出，备用。

锅热，放油，放点蒜米炒香，把红萝卜叶子倒进去翻炒，放点酱油，盐，味精。出锅。

在农村这种白萝卜都是用来喂猪的，特别是叶子，你可知道，白萝卜叶子也特别地好吃。

首先在它还是苗的时候，用来打汤最美味。结了萝卜后，虽然叶子老了，但是我们把它焯一下水，炒来吃也是非常的好吃，它和红萝卜叶子一样，有点费油。

还可以制作成腌菜，就更加的好吃了。白萝卜叶中带有丰富多彩的维他命A、维他命C等各种各样维他命，你吃过吗？

荷兰豆，在小吴的家乡叫做菜麦豆，只吃它的果实豆荚的。而且是嫩的那种。

第一次吃它的叶子，还是在小吴的丈母娘家广西，她们这里只吃它的叶子，像韭菜一样，长了就掐，掐了再长，可以吃很多次。

可以炒来吃，也可以打汤，还可以下火锅，味道都非常的不错。

莴笋，你是不是也只吃它的茎，而把它的叶子都扔掉了。

那你真是大大的浪费，它的叶子中富含丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素等，还包含了人体内一天所需要的营养元素，它本身蕴含了丰富的钾元素，并且它有助于胃部的消化，可以消除体内的水肿问题。

没想到吧，你平时扔掉的莴笋叶子营养价值却有这么多。下次一定不要扔了。

好了，朋友们，以上介绍的芹菜，芝麻，辣椒，红萝卜，白萝卜，荷兰豆，莴笋这七种蔬菜，你有吃过它的叶子吗？它的营养价值都比它们的果实根部要高，所以以后千万不要再扔掉了。是好吃的美味。