煮红薯粉的家常做法不要酸辣粉（美食家常汤粉做法推荐）

今天跟大家分享几道简单美味又健康的快手汤粉，营养均衡又美味可口，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【现酥花生米的酸辣粉】

-食材以及调味料的准备：红薯粉，青菜，蒜末，葱花，小米辣，辣椒面，熟白芝麻，红油酱汁，香醋，白砂糖，生抽，老抽。

-烹饪制作步骤：

1、冷水浸泡红薯粉一个小时左右。看买的粉特质，来决定时间。在这时酥花生米，小火少许植物油，不停翻动，尝一下有很浓坚果香味就熟了，等冷却后特别脆香。

2、做个酸辣红油酱汁，蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、熟白芝麻，混合在碗里，烧烫植物油淋上去，激发香味。

3、酱汁里再加入2勺香醋、1勺白砂糖、2勺生抽、一点点老抽。

4、煮熟红薯粉，放冷水里降温，焯熟几颗蔬菜。就可以装盘了。蔬菜打底，加点开水，加入粉、加入红油酸辣酱汁，最后铺上花生米。

最好吃的是现酥的花生米，虽然可以买到熟花生米，但风味就在两端了。酥好的花生米，冷却后变得脆酥香浓，浸泡在酸辣汤汁里也不会变耙，是跟粉较上劲了。

【酸辣土豆粉】

-食材以及调味料的准备：土豆粉300g，小米椒三个，辣椒油适量，大蒜三瓣，香菜一根，白芝麻一勺，白糖一勺，生抽两勺，米醋三勺，盐适量。

-烹饪制作步骤：

1、准备食材，小米椒切圈，大蒜切丁，香菜切碎。

2、准备酸辣汁:碗中放蒜末，放适量的盐、1勺白芝麻、淋上烧好的热油、放1勺白糖、2勺生抽、3勺米醋（陈醋香醋皆可）、放香菜拌匀。

3、锅中放清水，水开后放土豆粉，煮好后捞出，放入碗中，淋上凉拌汁，撒上花生碎，拌匀即可。

酸辣土豆粉，酸辣开胃，Q弹爽滑劲道巨好吃！酸辣开胃的土豆粉，Q弹爽滑，劲道又美味，喜欢的朋友做起来呀！

【鲜虾粉丝煲】

-食材以及调味料的准备：鲜虾10个左右，蒜末适量，小米椒适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，白砂糖适量，白胡椒粉适量，姜片适量。

-烹饪制作步骤：

1、鲜虾先放冰箱冷冻一小时左右比较容易去壳，取出鲜虾去头去虾线去壳；粉丝热水泡软。

3、热油放蒜末姜片炒香，再放入虾头炒出红油，再放适量清水煮开中小火再煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出虾头，虾油汤备用。

3、锅内热油，放姜片蒜末炒香，再放去壳的虾仁炒至变色取出；

4、再放入粉丝翻炒，再少量多次倒入虾油汤，让粉丝喝饱虾油，最后倒入酱汁（白砂糖半勺，蚝油2勺，生抽2勺，黑胡椒粉适量，盐适量），虾仁，小米椒和适量香菜即可。

小小提示：虾仁不宜炒时间过长，否则容易炒老影响口感。

让每根粉丝都喝足虾油的鲜虾粉丝煲，味道太鲜美了，这是我吃过最鲜最好吃虾油最香的鲜虾粉丝煲了，连碗都要舔干净的那种鲜！