牛奶凉着喝好还是热着喝好?牛奶加热的方法有哪些

我们常说,牛奶是“液体黄金”,不管什么年龄段,喝牛奶都是补钙、补充蛋白质最好的选择。

现在正是天寒地冻的时候,牛奶喝起来实在太凉了一些,有些肠胃比较脆弱的人喝了凉牛奶就会腹泻。这些人会选择把牛奶加热一下再喝,但是也有人说,牛奶加热以后营养就损失了,应该凉着喝。

其实,现在市面上的牛奶,都是经过严格下消毒措施,采用成熟的无菌包装技术,所以不用担心微生物超标的问题,毕竟牛奶加热以后难免损失一些营养成分,如果肠胃能够接受常温牛奶的话,最好还是直接喝。

要是肠胃比较脆弱,可能肠胃会因为寒冷的刺激,出现胃胀、腹泻、消化不良的现象,所以大家可以把牛奶加热一下再喝,但是要提醒大家,热牛奶也是有讲究的。

如果直接放在锅里煮沸,温度太高,很容易使牛奶中的蛋白质变性、维生素损失,造成营养的浪费,牛奶中的乳糖经过长时间加热,也会产生焦化的现象。

下面就跟大家分享几种能够保留营养的热牛奶方法。

第一种:用热水浸泡牛奶

这是大家经常会使用的一种方法。可以用小盆子装满80摄氏度以上的热水,隔着包装将牛奶放进热水里,浸泡3到5分钟左右,到外包装变得温热就可以了。

如果想要热得更快一点,可以摇晃几下,也可以放入锅里隔水蒸,也可以有效地控制温度不会太高,而且比直接浸泡更好保持温度。

第二种:煮牛奶

煮牛奶比较方便,但是一定要控制好温度和时间,现在有一些养生壶功能比较强大,可以控制温度,或者有热牛奶功能,可以自行控制温度和时间。

如果没有养生壶,直接在锅里热也是可以的,但是要注意边煮边搅拌,否则容易糊锅。在牛奶热到冒泡,即将要沸腾的时候,就赶紧关火。这样可以避免丢失更多的营养素。

第三种:用微波炉加热

用微波炉热牛奶是最简单快捷的,不过应该用中火或者小火,加热45秒左右就可以了,以免造成营养损失。还要注意把包装封口打开,密闭容器在微波炉中加热十分容易爆炸。

另外,微波炉加热食物容易造成受热不均,所以喝之前应该先搅拌一下。

发布于 2023-09-11 22:42:10
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