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“羹”和“汤”是一回事吗？

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“羹”和“汤”是一回事吗？(羮)

现在去餐厅点菜，菜单上有羹，也有汤，其实两者是同一性质的。要说区别，从外表看，羹就是比汤略浓羮、略稠一点的汤罢了；另外制作方法和材料看，羹一般需要勾芡，半菜半汤，且都含有肉类食材居多，西湖牛肉羹这样的，汤是蒸、...

魁首哥 69 0

发布于03-08
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