鱼头炖豆腐的家常做法(鱼头炖豆腐是怎么炖的)
用料
- 鱼头 一个
- 豆腐 一块
- 芹菜叶 适量
- 姜 4片
- 盐 少许
- 花椒粉 少许
- 味精 少许
- 葱 半根
做法步骤
1、1.葱切断，姜切片，备用。
2、2.鱼头洗净备用，注意刮干净两边的鳞片，不然影响口感，鱼鳃也要去除，如果选用的鱼头很大可以劈开分两次吃，处理起来注意鱼刺不要扎伤手指。
3、3.冷锅凉油，烧至六成热。
4、4.放入鱼头两边各煎两分钟，加入葱段，姜片和生命的源泉--水，加入适量料酒，主要为了去除鱼腥味。
5、5.水开加入切好的豆腐块，厚薄适中更容易入味。
6、6.炖至鱼肉离骨，汤呈奶白色，加盐，花椒粉，味精调味，最后加入芹菜叶。
7、7.家庭版鱼头炖豆腐就做好啦
小贴士
喜欢清淡口的朋友一定试一试，味道绝对惊艳，喜欢香菜的朋友也可以把芹菜换掉。鱼头处的肉炖出来非常软烂也不用挑刺，家里宝宝吃了好几块，还不忘来几勺鱼汤泡饭，又是元气满满的一天。鱼头的营养功效
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
目录
推荐阅读
0 条评论
本站已关闭游客评论，请登录或者注册后再评论吧~