做法步骤
1、羊排提前泡泡清水,可以去血水。
2、锅烧开水,下羊排焯一下。
3、捞出沥干备用
4、胡萝卜切小块,其他材料一起准备好
5、锅热凉油,放入冰糖炒化。
6、炒到金黄色就好
7、倒入焯过的羊排,翻炒均匀挂糖色。
8、倒入适量生抽,一汤勺白醋,翻炒均匀
9、除了胡萝卜,之前准备的材料都倒入和羊肉翻炒均匀
10、加入适量清水
11、一点点盐,盖上盖子,小火炖至八成熟。(我炖五六分钟的样子)
12、加入胡萝卜
13、为了颜色好看点,放一点点老抽,不用太多噢!继续炖。
14、炖的时候,准备些干净生菜铺盘底
15、差不多就大火,把汤汁收干就好。
16、成品图
17、成品图
18、成品图
心情故事
深圳这两天刮台风,下大雨,好凉!家里刚好有羊排,晚餐红烧羊排走起!
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