爽脆酸萝卜的制作方法(酸萝卜口感脆爽)

酸萝卜：口感脆爽，酸酸辣辣，配上米饭，更是美味十足

大家好，很高兴与各位小伙伴们在这里相见，今天小编想给大家推荐的美食叫做酸萝卜。为什么想推荐大家制作这道菜呢？主要是因为今天中午吃了一盒泡菜，里面有酸萝卜，真的非常好吃。它一点点酸，一点点甜，一点点辣，吃起来感觉特别好，让我一下子胃口大开了，多吃了一碗饭。这盒泡菜是我的婶婶制作的，她开了一家泡菜店，里面的泡菜都是她亲自制作的，所以小编就向婶婶“取经”了，把酸萝卜的正宗做法记下来之后，回到家自己研究了。

这道酸萝卜的制作方式也确实很简单，有些人认为既然是酸菜，那肯定需要腌制几天时间，想吃的话还不能立马吃到。其实不然，今天小编教你做的这道酸萝卜不需要太久的时间，不仅香脆可口，而且汤汁特别足，配上米饭，更是美味十足。如果你对酸萝卜感兴趣的话，不妨一起来看看它的做法吧，接下来小编就把做法分享给大家。

美食名称：酸萝卜

主要食材：白萝卜300克

准备配料：大蒜100克，小米椒50克，泡椒50克，食用盐适量，生抽20克，老抽20克，陈醋20克。

第一步，首先我们把买到的白萝卜清干净后，去皮切成块状。如果你喜欢吃带皮的萝卜的话，就可以不用去皮，但是一定要仔细地把皮上的褶皱里的脏东西洗干净。这里小编要提醒大家，在购买白萝卜时，表面越光滑，水分越充足，吃起来也越脆爽。

第二步，接下来我们准备一个干净的玻璃容器，然后加入适量食用盐，把萝卜块放入容器中，搅拌均匀后放在有太阳的地方晒几小时，这样做是用来把水分晒出来。当然如果天气不好，家中有烤箱的话也是可以的。

第三步，制作料汁，我们取出一个碗，加入适量的清水，泡椒，蒜片，小米椒，生抽，老抽和醋搅拌均匀即可。

第四步，我们拿出可以密封的玻璃罐，把晒好的萝卜块放入其中，然后再把刚制作好的料汁倒进去，搅拌均匀，尽可能让料汁和萝卜块充分融合在一起，盖上玻璃盖。这时在玻璃盖上倒上适量清水，静置两三个小时后就能吃了。

就是这么简单，只需要四个步骤，一道好吃的酸萝卜就腌好了，口感脆爽，酸酸辣辣，配上米饭更是美味十足，你学会了吗？大家在制作的过程中，如果有问题一定要及时的咨询小编，我们下期再见。