用大米做发糕太好吃了(大米做发糕巨好吃)

一直以来我都非常喜欢吃发糕，所以也特别喜欢做发糕。红糖发糕、玉米发糕、红枣发糕、各种米糕，隔三岔五就会做一种，总也吃不腻。做发糕比做包子馒头要简单，不需要揉面，手不沾面，整个制作过程简单又清爽

用料

大米 200克白糖 50克水 180克酵母 3克普通面粉 50克

步骤 1

200克大米洗干净放水一共380克，泡1小时，倒入50克白糖，我用的九阳破壁机果汁奶昔键搅打2分钟，然后把壁上的大米刮一下再打一遍（这样打出来的细腻）

步骤 2

盆中放3克酵母50克面粉，倒入打好的米糊搅拌均匀

步骤 3

盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至2倍大，这一步很关键，如果着急吃的可以像我一样放到温水器上，水温40度半小时就可以醒发好，如果不着急的放室温就可以了

步骤 4

醒发好的米糊搅拌一下把里面的空气排出来

步骤 5

模具抹油（这样容易脱模）

步骤 6

放入8分满米糊，可以放点自己喜欢的干果，我放的葡萄干因为懒的洗其他的，哈哈，因为我们家模具不够所以我放的多一点，没有模具的可以放在碗里，同样底部要刷油，锅里多放点水防止后面烧干，盖上锅盖再次醒发25分钟，开火蒸30分钟，闷5分钟（二次醒发也很重要，如果醒发不好整出来的不松软）

步骤 7

出锅，可以当主食也可以当零食，这一款甜度刚刚好，如果喜欢甜一点的可以适当多加一些糖

步骤 8

香香甜甜巨好吃!

姐妹们可以尝试着做一下，做法简单~