芝士榴莲土豆千层饼（层层叠叠的好吃）
咔嚓咔嚓 大人小孩各自抱了一罐洋芋片 眼睛追剧或刷3C 这个场景小伙伴们都很熟悉吧!长辈的苦口婆心 也挡不住洋芋片的诱惑。
洋芋片就是土豆片啦!其实自己偶尔也是其中一员 所不同的是 我在修美食图或写美食稿 被图片馋涎欲滴 不来几口 没有灵感写作 哈哈。
土豆炸着吃最香 是不容被忽视 而对它的负面评价也多。
舍不得它 就改变土豆的做法 今天与小伙伴们分享不油炸的土豆片 层层叠叠 数不清楚的美味。
选择面一点的土豆更有利于这道菜品加分。不去皮保留土豆的完整营养。切片不会难倒你 刀功还没练成功者也没关系 不用上“华山” 用刨刀或擦片神器也可以来搞定。
芝士片不必多 画龙点睛为美 奶香四溢 也牢牢把每一片土豆紧紧黏住。香气不够 香菜末来凑 除非你跟它不来电 不加或换成薄荷末。
个人经验分享 家中有烘焙圆形烤盘者 赶快拿出来派上用场 不要埋没这个得力助手 它可以定型到从外而内都是中规中矩的呈现。
叮一声 伸长脖子 终于盼来“见证奇迹” 的时候 是惊喜还是翻车 开盖有奖。
拉开烤箱门 一度认为有翻车顾虑 而且一点也不像刚进去的是这一盘 有点像是烤蛋挞 连一起围观的吃货都这么说。
先吃再说 手机消毒过 挖取一个芝士烤千层土豆 清楚看到每一层都带着奶油焦香 切开看 土豆层层分明又好看。
激动的时候来了 咬开上面被认为翻车的焦黑处 一层奶油薄膜 用舌头一卷就化了 不会发苦 原来是干奶酪烤入味 虚惊一场罢了。
这一盘根本不够吃 先垫下肚子 继续烤。
〔材料购买〕
土豆2个、芝士片适量、香菜少许、小可爱适量、干奶酪少许、淀粉、玉米油
*这道菜几乎不需要太多调味料 要说也只有黑胡椒碎吧!重口味者可以添加辣椒末。
〔具体做法〕
步骤1
土豆要仔细刷干净表皮 因为咱们不削皮哦!刀功拿得出手者 用刀切成0.1公分厚的薄片。立马泡入水中 防变色。也可以用擦片神器来擦出土豆片。
*用擦片神器 要搭配叉子。土豆用叉子固定后来擦片比较安全 尤其是新手。
步骤2
泡水后的土豆片会去掉表面一些淀粉 下沸水快速焯水30秒取出沥干水分。
步骤3
烤盘中刷少许油 放入一片土豆片 撒上淀粉 盖上一片土豆片。
步骤4
香菜切末 放入土豆片 撒上淀粉。
步骤5
一片芝士可以切成九宫格 每一个小块芝士片放入土豆片中 再盖上一片土豆片。(夹层还可加入黑胡椒碎)
*每一个模具高度不同 可以依个人喜欢再往上叠加 大约可以高出一倍以内都可以 因为烤完会收缩。
步骤6
最上面一层撒上干奶酪、淀粉与小可爱。
步骤7
放入180度烤箱 烤10分钟 再改200烤5分钟 原则上烤出焦黄即可。
#福州头条##青春不一样#
