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小苏打不是食用碱，食用碱是苏打即碳酸钠，而小苏打则是碳酸氢钠。小苏打和食用碱的区别：实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用...
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