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三两以下的螃蟹，烧开后，大火蒸12分钟，然后焖2-3分钟即可。三两以上的螃蟹，烧开后，大火蒸15分钟，然后焖2-3分钟即可。螃蟹可以冷水上锅，也可以烧开了再上锅，从锅中水烧开开始计时，就不会出错了。又到了吃螃蟹...
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