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腐竹的原料是黄豆，制作过程主要包括浸泡、磨浆、煮熟、凝固、成型和干燥等步骤。其中，最关键的一步就是豆浆的凝固。豆浆在加热的过程中，会逐渐形成豆腐脑，然后通过压榨，将水分挤出，最后形成薄薄的豆皮，这就是腐竹。这个...
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