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面粉是北方人喜欢吃的，蒸包子，蒸馒头，做花卷，都离不开面粉。所以北方人做面食制品很有经验，技术也掌握得娴熟。做这些面食首先是要发面，面发好了才能制作。和发面也是一个技术活，现在都用酵母粉发面，过去没有酵母粉...
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魁首哥