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原料广东鼓油鸭的正宗做法:净鸭2只,酱油适量,茴香、花椒、桂皮等香料少许。制法(1)冬季将鸭宰杀拔毛洗净,剖开腹部,除净内脏,洗净、沥尽水分,挂阴凉处晾至鸭子表皮干燥为止。(2)将表面风干的鸭子放在盛具...
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