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山药发芽后可以食用,但口感和营养价值会有所降低。为了防止山药发芽,可以采用晒干做成山药干、放在阴凉通风处或冰箱冷藏等方法保存山药。在购买山药时也要注意适量购买并及时食用,以避免放置时间过长而导致发芽。山药是一种...
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