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制作草莓酱技术要点：①原料选择。原料可选用果胶和果酸含量较高的品种，要求成熟度在九成熟或偏上的果实;果实新鲜，着色均匀,果肉软，口味酸，容易除萼,可溶性固形物含量在8%左右。要剔除过熟及腐烂的浆果。②清洗去...
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魁首哥