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冷冻:利用制冷产生的低温源使产品从常温冷却降温,进而冻结的操作过程。制冷:利用制冷剂物理状态改变使产生的冷效应获得低温源的操作过程。冷冻设备种类:冷源制作(制冷)、物料的冻结,冷却。制冷的方式:活塞式,...
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