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1:驴肉改刀成块泡水三个小时左右，用花椒和小茴香炒制盐，放凉以后腌制卤驴肉，最少腌制两天，中间翻动几次，焯水去除血沫，用温水洗洗，卤汤制作就是高汤作为底汤，用鸡架棒骨猪皮熬汤，加入驴肉，下入香料，盐，鸡精味精，...
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魁首哥