芸豆丝炒菜做法(家常菜小炒芸豆丝)

大家好我是佳佳，今天给大家分享一道家常下饭菜，小炒芸豆丝，做法简单，配米饭吃特别下饭，下边就来看看这道菜如何制作的吧。

小炒芸豆丝

主料：

芸豆角、五花肉

配菜：

红辣椒、葱、蒜、香菜

配料：

盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法：

1.芸豆角切成细丝，五花肉切小片，红辣椒切丝、葱切葱花、蒜切粒、香菜切段备用。

2.调个碗汁，少许盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调匀备用。

3.起锅烧水，水开后放少许食盐、熟油，然后直接把芸豆丝下锅焯水，焯水时间偏长一点，三四分钟左右捞出，过下凉水待用。

4.起锅烧油，油热后下入大蒜小火慢煎成金黄发焦，蒜香味浓郁的时候下入五花肉片，继续干煸肉片，把油脂煸出来后，放入葱花、辣椒丝炒至断生，再烹入少许料酒，然后将芸豆丝下入锅中翻炒均匀。

5.然后将碗汁倒入锅中，大火翻炒均匀入味，最后放入香菜，快速翻炒几下即可出去锅盛盘。

好了，这样一道美味下饭菜小炒芸豆丝就做好了，你学会了吗？

小贴士：

1.焯水的时候偏长一些，把豆角丝煮熟煮透，这样子小孩子老人也可以吃

2.放入碗汁后要大火快速翻炒，这样不会出太多的汤汁。