土豆炒辣椒(肉片炒青椒)
肉片炒青椒
主料：青椒200克 猪肉(瘦)100克
调料：料酒10克 大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 白砂糖2 克酱油5克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克
制作过程
1.将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。
2.锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成。
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