八宝饭怎么做(八宝饭怎么做好吃又简单)

本篇文章给大家谈谈八宝饭怎么做，以及八宝饭怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

八宝饭的做法有哪些

八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。下面给大家介绍几种八宝饭的做法，欢迎大家参阅!

做法1、香糯八宝饭

材料

糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量。

做法

1、糯米黑米前洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好。

2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺)，拌匀放凉。

3、红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样。

4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭。

5、将糯米饭压平整，后在四周再放上些干果。

6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

小诀窍

饭其实是要蒸的,蒸得比较好吃,我没找到蒸布,就直接煮了。蒸的话把米倒在垫了蒸布的蒸笼上,蒸上半个小时到四十分钟就好了,蒸到中途浇一次水再蒸。

做法2、糯米八宝饭

材料

糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升。

做法

1.将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟，制成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用。

2.红枣洗净，用温水泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。

3.取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭，铺匀;再将核桃豆沙泥均匀抹上;再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里，填满至碗口，压平。蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗入饭里。

4.蒸好后小心取出碗，冷却5分钟;用小刀子将糯米饭与碗边分离;取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。

做法3、猪油夹沙八宝饭

材料

糯米、猪油(自制)、红豆沙(自制)、白糖、红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。

做法

1、锅子坐火上，放入两锅铲猪油，小火炒化。

2、糯米提前用水浸泡一晚，带些水，水分不要控的太干，倒入锅中，中小火翻炒，放入3勺白糖，继续炒。

3、炒至糯米稍软，7-8成熟时，呈玉的颜色时，用大碗盛出。

4、准备花式食材：红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。

5、枣花的做法：用刀子将红枣纵刨开呈两半，好不要切断(图中有一个切断了，不过也关系不大)去掉枣核。

6、将去核的红枣卷起来，拦腰一切两段，枣花即成，简单吧，碗壁涂油，将各种花式食材摆入碗中。(注意枣花面炒下放)

7、铺上一层糯米饭。

8、自己家做的豆沙馅。

9、铺上一层豆沙馅。

10、喜欢吃豆沙的多铺几层，压平。

11、上面再铺上一层糯米饭，盖住豆沙馅。

12、蒸锅内添入足量清水，把蒸碗放在篦子上入锅，隔水蒸。先大火蒸开，转中小火40-60分钟。

做法4、猪油豆沙八宝饭

材料

糯米，猪油，豆沙，西瓜子仁，松子仁，杏脯肉，提子干，莲心，桂圆肉，红枣肉，白糖，桂花糖。

做法

1、先蒸熟糯米饭，趁热拌入适量白糖和猪油。现成的豆沙里好再放入糖桂花和猪油再炒拌一下。

2、先用猪油擦碗的四周以便倒扣出来成型。

3、在碗底分别摆放八种食料，再添加糯米，分别层次加入糯米和豆沙，后再加入糯米揿实。

4、我是用水果羹勾了薄芡浇在蒸好的八宝饭上。因为八宝饭比较油腻，水果羹和它搭配后可以解腻，吃起来很爽口。

做法5、小南瓜八宝饭

材料

小南瓜2个，糯米1杯子，豆沙、黑洋酥小半碗，蓝莓干、枸杞几颗。

做法

1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放凉。

2、南瓜切去盖头，用掏出囊，再用汤勺慢慢掏出南瓜肉。

3、留下一个完整的南瓜壳，将糯米饭铺上南瓜的底部，再铺上一层豆沙或者黑洋酥，后再铺上一层糯米饭，在米饭上撒上几颗蓝莓干或枸杞。

4、盖上南瓜帽，上蒸锅蒸15-17分钟即可食用。

八宝饭的美味做法

八宝饭的做法是非常丰富的，所以我们生活中可以根据自己的喜好做出自己爱吃的八宝饭，有利我们的健康。那么日常生活中八宝饭的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

八宝饭的做法

材料

黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克。

蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗。

小红枣20颗、猪油20克、白糖10克。

做法

1、首先我们要做的就是将红枣莲子腰果进行适当的浸泡，好是提前泡上，直达泡发好为止。

2、将黑白米洗干净，加水超出米面1.5CM高左右，喜欢干的可少加点，入电饭煲煮成米饭备用。

3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油，搅拌均匀。

4、然后我们就可以取一个圆底的碗，将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底，然后我们就要将饭压在上面。

5、取豆沙馅按入中间的凹陷处，再取适量的米饭盖住豆沙馅，用力按压平整。

6、将做好的`八宝饭入蒸锅，用中小火蒸50分钟即可。

八宝饭

材料

红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干。

瓜子仁，腊肉，莲子，糯米。

做法

1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

2、我们要将准备好的糯米进行适当的浸泡，好是放在冰箱中浸泡一夜，然后取出将其蒸熟备用即可。

3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。

4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。

5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。

八宝饭的做法步骤

八宝饭的做法步骤

八宝饭的做法步骤，八宝饭是大家非常熟悉的一种美食，八宝饭不仅味道诱人同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃八宝饭的，以下分享八宝饭的做法步骤。

八宝饭的做法步骤1

八宝饭的做法步骤

将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

准备自己爱吃的干果，随便什么都可以。

煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀。

趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油。

取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣。

随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，后铺上糯米饭压平。

水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟，蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去。

软糯香甜的八宝饭就做好啦，上层是颜色各异的果干，下层是油润的糯米，中间还偷偷藏了层红豆沙的糯米层。香甜的气息，光是闻着，就忍不住食指大动了！

八宝饭分量足、味道甜适合全家人享用分享，象征团团圆圆，深挖一勺入口，黏滑饱满的糯米、绵密香甜的红豆沙、酸甜的果干。这一碗吃下来，年夜饭才算是圆满！

在年夜饭餐桌上，大鱼大肉过后，吃一口香甜软糯的八宝饭，才完美！

八宝饭在很多年夜饭的餐桌上都少不了这么一道，可以说它代表的是过年的一种仪式感，是人们对即将来临的一年，团团圆圆、大吉大利的美好祝愿。

八宝饭的做法步骤2

用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。

1、白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。

2、放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的少，否则会煮成粥。

3、红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。

4、碗上涂一层安佳黄油，便于脱模。

5、放好莲子、枸杞、葡萄干、巴旦木。

6、准备糖和安佳黄油。

7、糯米煮好后，翻拌入糖和黄油。

8、在放了坚果的大碗里铺一层。

9、在四壁放上枣子和核桃，间隔着放，在四周放填糯米，中间放上枣泥。

10、糯米把枣泥封住，压平，上锅蒸10分钟即可。

八宝饭的做法步骤3

团圆八宝饭的做法：

备用食材：藜麦50克，黄米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙馅200克，咸蛋黄3个，黄油30克，各种坚果、果干适量；

制作过程：步，糯米、黄米和藜麦混合在一起，淘洗干净后，将其加上干净的水，浸泡2个小时，待将米泡好后，滤干水，加上事先融化好的`黄油；

第二步，同时加上白砂糖，混合拌均匀后，加上与米粒表面齐平的清水，在锅中添上水，隔水放入盛放各种米粒的碗，大火锅开后转小火继续蒸；

第三步，一个小时的时间，将米蒸制8成熟，关火待用，准备一个比较深的碗，在碗内壁抹上一层黄油，将核桃放在中心，蜜枣去核后切块掰成十字；

第四步，枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等围圈摆放好，蒸好的米取一小部分，放入在果干上面，将其铺平压紧，在米的中心压一个小洞，放入豆沙馅抹平，再放入咸蛋黄抹平；

第五步，重复摆放坚果、枸杞以及米的步骤，重复步骤，直到将所有的米都放好，隔水放入锅中，蒸一个小时的时间，八宝饭便蒸好了，倒扣在盘中便可。

八宝饭的做法 正宗的做法

八宝饭怎么做

需要准备的原料:糯米和薏米以及芡实还有瓜条，百合和蜜枣以及桔饼，蜜樱桃和葡萄干。冰糖和白糖都需要准备。熟猪油和生粉。

具体的做法步骤:把薏米和百合以及芡实都用清水洗干净。然后分装成3个小碗，往里面加少许清水，然后蒸大约25分钟就拿出来。把瓜条和桔饼以及蜜枣都切成小丁。把蜜樱桃对半剖开以及需要把葡萄干淘洗干净。

把糯米用清水淘洗干净,用大碗盛装，然后往里面加小许清水，放进笼蒸里蒸成糯米饭,取出马上加白糖和熟猪油。

然后用蒸碗把薏米和百合以及芡实还有准备好的各种蜜饯小丁和葡萄干以及蜜樱桃都放入碗里，然后上面再放入准备好的糯米饭,用手按紧之后，隔水蒸大约半个小时之后取出来倒扣在一个大圆碟中。这样一道八宝饭就完成了。

八宝饭的营养价值

八宝饭是宁波有名的腊八节食品。主要有各种食材搭配制作而成。有糯米和豆沙以及枣泥，还有果脯和莲心以及米仁，桂圆和白糖还有猪板油等原料。

糯米可以帮助人们身体补充中气，它对人体的健康有很大益处，而莲心具有强心的功能。米仁则具有健脾以及补肺的功能，桂圆的作用可以帮助补中益气。

糯米里面含有丰富的蛋白质以及脂肪还有糖类，还有微量元素，像钙、磷、铁、维生素和烟酸以及淀粉，这些都是可以帮助强壮的食品;对于一些有脾胃虚寒或者是食欲不佳以及有腹胀腹泻状况的患者来说，食用这些会有一定缓解的作用，而且糯米还有收涩作用，对有尿频以及盗汗等症状的人是一道较好的食食物。

大家都知道核桃含有丰富的蛋白质和脂肪酸和维生素，同时还有钙和镁以及硒，这些营养有助于防止人体细胞衰化。同时可以帮助肠道减少一些胆固醇的吸收，这样有助于润肤以及黑发，一些脑力劳动者也可以多食，可以缓解疲劳和压力。

梅子：梅子主要有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，还有钙、磷、铁，另外还具有柠檬酸和琥珀酸等酸性物质。青梅主要功效是能够生津止渴以及开胃。而乌梅还具有抗菌和过敏的功效。杏仁也有丰富的蛋白质和维生素以及钙、镁、锌、硒等，此外，还有丰富的黄酮类以及多酚类成分，这些成分可以帮助降低胆固醇的含量，以及降低心脏和慢性的发率。

葡萄干有蛋白质和微量的维生素，可以治贫血和对缓解神经衰弱以及过度疲劳。

椰汁八宝怎么做

需要的材料，椰子，猪油和糯米以及红豆和绿豆，花生，红枣，三色软糖，白糖，红豆泥

把杂粮洗净后用椰汁浸泡四小时，如果汁收干了，再加点椰汁浸泡。

把糯米饭蒸熟之后放在碗里，铺上保鲜膜之后挖一勺猪油，把猪油和糯米饭混合在一起，把椰汁加糖倒入糯米饭里，拌匀之后把糯米饭铺在碗底，再放入红豆泥等材料，再将剩余的糯米饭铺上，之后剩下的坚果糖果全放。稍微压紧。放入电饭锅里蒸20分钟就可以了，之后倒扣装盘就完成了。如果蒸出来的糯米饭比较干，就要多浇点椰汁，反之就少放点。

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