马卡龙为什么那么贵(马卡龙为什么贵)

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马卡龙为什么那么贵

马卡龙的价格比较贵。是因为马卡龙制作过程比较繁琐，而且成功率小。马卡龙主要的成分是杏仁粉，而杏仁粉价格是一般面粉的5倍，制作成本就比较高。加上马卡龙制作过程繁复，价格就昂贵。

马卡龙为什么那么贵

制作出来的马卡龙是否成功或者失败，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，表面底部光滑，都是成功标准。

马卡龙的馅料比马卡龙壳更重要，馅料赋予了马卡龙灵魂，馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏。

马卡龙为什么卖那么贵？

马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。主要材料杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究，相对其他甜点来说失败率极高吧，不只是在国内卖得贵，即使在国外也不便宜。

马卡龙为什么那么贵的原因之一还有马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，而且烤箱还需要分上下火，我们要先控制上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后慢慢降温用下火烤熟而且还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。要求苛刻的马卡龙出炉之后，合格的不多，也许价格高的一部分是为了那些不合格的材料费用吧。

马卡龙的成本本来也是不便宜的。这么说吧，马卡龙这种小吃的面饼中的成分里是没有面粉的，如果我们使用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作也很贵，尽管可以用便宜的花生粉来代替，并且这样做马卡龙的制作难度并不算很高，但是对于初学者同样是很容易失败的。

马卡龙为什么这么贵？

马卡龙贵的原因是制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。制作非常复杂。

一点的蛋糕店制作马卡龙，并且由于口味很好，颜色清爽又多彩，很多女孩子都特别喜欢吃。品质的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。

扩展资料：

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源，有多个版本。

1、修女版本

相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone（精致的面团）。

法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。

2、乡思版本

16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室，但毕竟远嫁他乡，王后不久就患上了乡思。于是，跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙，来博取王后的欢心，从此这种意大利式甜点在法国流传开来。

马卡龙为什么那么贵？制作很复杂么？

马卡龙贵的原因是制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。制作非常复杂。

一点的蛋糕店制作马卡龙，并且由于口味很好，颜色清爽又多彩，很多女孩子都特别喜欢吃。品质的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。

马卡龙的价格比较贵。究其原因马卡龙成功率比较低，马卡龙成功或者失败，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑，都是成功标准。其次，它的原材料比较贵，主要材料杏仁粉的价格相当昂贵，一般是面粉的五倍。

马卡龙的馅料多种多样，有甜（香草馅，水果馅等），有酸（莓果，柠檬，百香果等），有咸（芝士，某些坚果，鱼子酱，鲑鱼等），还有辣（墨西哥辣椒馅），如同人生，丰富多彩。馅料比马卡龙壳更重要，它赋予了马卡龙以灵魂，馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏。

由于马卡龙过甜的口感，食用时配一杯茶或是一杯黑咖啡，花较长的时间，小口细细品味。马卡龙娇嫩、优雅，是有节制的甜食，不会让人产生诸如肥胖、糖尿等负面联想。

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