蒜头发芽(蒜头发芽了还能吃吗)

魁首哥

作者

新手种蒜，经常出错，会出现很多想象不到的问题，比如播种大蒜以后，会出现出苗延迟、出苗不齐和幼苗瘦弱等问题，自己还不知道咋回事。本文专题谈谈为什么尽量不用冷库的蒜种和如何预防大蒜出苗不齐等问题。

蒜头发芽（蒜头发芽了还能吃吗）

大蒜成熟以后都有一段休眠期，想要播种早大蒜，一般采用低温催芽的方法打破休眠期，那么，为什么不提倡使用冷库里面的大蒜作为种子呢？

1.冷库保存大蒜，也不知道什么时间出库，都是采取想办法尽量延长保存期的方法，绝大多数都会采取用γ射线照射，起到明显抑制大蒜发芽的作用，可以保存大蒜5～7个月不发芽。这样处理的大蒜在秋季播种，发芽率偏低，一部分大蒜就不发芽。

2.大蒜的发芽温度必须高于6℃，很多大蒜品种的蒜瓣在零下1℃以下，幼芽就会受冻，蒜瓣虽然不至于受冻，但以后就不会发芽。冷冻大蒜，一般将温度控制在0～5摄氏度之间，有时候温度会下降到0℃以下，有可能影响大蒜发芽。

3.大蒜种子一般存放在阴凉通风的环境下贮存，当秋季温度下降到25℃以下以后，大蒜幼芽开始伸长，在温度降低到20℃左右的时候，部分大蒜品种的蒜瓣内幼芽已经开始露出蒜瓣顶端，正好是播种大蒜的最佳时期，播种大蒜以后3～5天即可出苗。冷库里面的大蒜在这个时候还没有复活休眠期，也没有自动发芽，如果播种，出苗日长达10～15天以上。

实际上，有一部分冷库里面的大蒜并没有用用γ射线照射过，按道理也可以作为种子，但是品种混杂，虽然也可以出苗，但是产量不高。

从另一方面说，如果将大蒜种子放在冷库保存，最多不宜超过一个月，保存时间过长，也会影响发芽率。

1.选择适合当地种植的优良大蒜品种，放在阴凉通风处保存，避免雨淋和暴晒。

2.早播大蒜可以提前半个月将大蒜头放在太阳底下暴晒3～4个小时，然后掰开蒜瓣，挑选肥大的蒜瓣，用清水浸泡12小时，沥干水分以后，放进冷库或者冰箱的冷藏室，保持温度在2～5℃。

10天以后取出蒜瓣，放进潮湿的细沙里面进行催芽，或者进行播种。然后进行遮阴，保持土壤潮湿，可以促进出苗整齐。

3.秋季温度降低到25℃以后开始播种大蒜，大蒜的休眠期基本上结束。这个时候就不需要低温处理，只需要浸种催芽就可以播种了。

1.选择疏松的沙壤土种植大蒜。土质黏重的土壤容易板结，容易干旱，影响蒜瓣发芽和蒜苗出土。

2.选择饱满的蒜瓣作为种子，此所谓母肥子壮。

3.选择合适的播种季节。高温季节可以采取地面覆盖草帘保湿降温和空中搭建遮阳网等手段，想办法将土壤温度控制在25℃以下。低温季节可以利用地膜覆盖和覆盖农家肥等措施，想办法将土壤温度提高到12℃以上。

4.合理施肥，避免烧种。尽可能选择控释肥，避免使用尿素等速效肥。在没有控释肥的时候，可以选用高氮高钾型复合肥，但是需要选择硫酸钾复合肥，不能选择氯化钾复合肥。当施肥量超过150公斤以上的时候，需要提前7～10天施入底肥，绝不能施肥以后立即播种，否则会出现烧种现象。

5.播后管理。播种以后及时浇水确保蒜瓣周围的土壤潮湿，避免蒜瓣干瘪。也要预防土壤湿度过大，造成蒜瓣腐烂，促进根系伸长和根系发达。

浇水以后3～4天，等待土壤墒情合适的时候喷施除草剂，然后及时覆膜，既可以有效控制杂草，也可以保证出苗率，提高蒜薹和蒜头产量和质量。