猪脑和什么一起炖最好(猪脑可以和什么煲汤)

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一、猪脑和什么一起炖最好

高考食谱推荐：天麻炖猪脑，给孩子补脑，增强记忆力，取得好成绩

现代社会的节奏越来越快，上班族要工作，学生要学习，这些都加重了用脑的压力。

因此，各种营养药膳也逐渐走入了人们的生活中。

天麻蒸猪脑，这个是我舅妈推荐给我的药膳。

人们不是常说吃哪补哪，猪脑确有其补脑的功效.之前我表姐从读高中开始就经常这样吃的，每天舅妈就早早去菜市场买来1个到2个新鲜的猪脑，清洗干净跟天麻一起炖。

还是有点效果的，最后不负众望，考上了浙大.现在我有时候也会给我儿子这样做，但是他有点不喜欢天麻的味道。

不太愿意吃.

但是天麻真的是好东西，它是一种脑保健食物，能增强记忆、增强视神经的分辨能力。

那天麻和猪脑搭配，更可辅助儿童的脑智发育，使儿童聪颖智慧。

那么天麻炖猪脑到底怎么做呢？做法非常简单。

看一遍就会做.

新鲜猪脑花用牙签挑去筋膜、血丝后放入清水中去除血水.

将泡好的天麻切薄片,姜,枸杞

把所有的材料的都放入锅炖内.

再加入料酒，清水盖上盖，慢炖1小时左右。

炖好后调入适量的盐即可。

属于清淡口味，但吃起来喷香可口，嫩嫩的很好吃

二、猪脑可以和什么煲汤

材料:鲜猪脑、天麻炖料一包,生姜少许、精盐、胡椒粉、鸡精,冰糖各适量。

做法:1、将猪脑血筋、碎细骨用牙签调干净，并漂洗去血污，。

2、猪脑焯水,天麻炖料用水泡浸并清洗干净。

3、炖盅加入猪脑、天麻炖料,生姜，炖50分钟，放盐、鸡精、胡椒粉,冰糖调味即可。

所需材料]天麻15克，猪脑1具，生姜适量，葱适量，食盐适量，味精适量。

[烹饪过程]1、将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。

2、锅内加水适量，将搪磁盆再放水中，隔水炖熟即成。

三、猪脑配什么炖汤补脑

淮山枸杞炖猪脑

原料：猪脑250克、山药(干)30克、枸杞子10克、盐5克

做法：

1、将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝;

2、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。

猪脑和什么煲汤好：天麻炖猪脑

原料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

做法：

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

猪脑和什么煲汤好：当归猪脑汤

原料：猪脑500克、当归30克、姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐6克

做法：

1、猪脑除去筋膜，用水洗净，当归也用水洗净。

2、洗好的猪脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫。

3、再放入当归,盖好盖，用小火炖1小时左右。

4、至羊脑熟透时，放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可。

猪脑和什么煲汤好：核桃瘦肉炖猪脑

原料：猪脑1副、瘦肉30g、核桃30g、鸡心枣6个、枸杞1把、白酒1匙、姜片适量、盐适量

做法：

1、将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面。

2、用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)。

3、准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了。

4、处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味。

5、猪肉洗干净后切小块，也放进去，加入1匙白酒去腥，加入几块姜片，加适量水没过材料。

6、盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时。

炖好后加盐调味即可。