黑米属于粗粮还是细粮,会不会发胖

黑米属于粗粮，其营养价值丰富，适量食用不会导致发胖。然而，在食用黑米时，应注意搭配其他食物，选择健康的烹饪方式，以免摄入过多的热量。只有这样，我们才能充分利用黑米的营养价值，保持身体健康。

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康。

在众多的谷物中，黑米因其独特的口感和丰富的营养价值受到了大家的喜爱。那么，黑米究竟属于粗粮还是细粮呢？吃黑米会不会发胖呢？本文将为大家揭开这个谜团。

一、黑米属于粗粮还是细粮？

1.粗粮与细粮的定义

粗粮是指未经精磨加工的谷物，如玉米、高粱、小米等。它们富含膳食纤维、矿物质和维生素，对人体健康有很多益处。

而细粮则是指经过精磨加工的谷物，如大米、面粉等。细粮中的膳食纤维、矿物质和维生素含量相对较低，但易于消化吸收。

2.黑米的属性

黑米是一种禾本科植物稻的种子，其外观呈黑色，含有丰富的营养成分。黑米的外层有一层硬壳，需要经过研磨才能食用。因此，从加工工艺上看，黑米属于粗粮。

3.黑米的营养价值

黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素，其中尤以B族维生素和矿物质的含量较高。此外，黑米还含有一种名为“花青素”的天然色素，具有很好的抗氧化作用。

二、吃黑米会不会发胖？

1.黑米的热量

每100克黑米的热量约为340千卡，相较于其他谷物，其热量并不算高。因此，适量食用黑米不会导致发胖。

2.黑米的饱腹感

黑米中的膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，减少进食量。同时，黑米中的花青素还具有降低食欲的作用。因此，适量食用黑米有助于控制体重。

3.黑米的烹饪方式

虽然黑米的热量并不高，但如果烹饪方式不当，也可能导致摄入过多的热量。例如，将黑米煮成粥时，可以加入糖、奶油等高热量食材；将黑米做成糕点时，可能会添加大量的油脂和糖分。

因此，在食用黑米时，应选择健康的烹饪方式，避免摄入过多的热量。

三、如何正确食用黑米？

1.适量食用

虽然黑米的营养价值很高，但过量食用也可能导致摄入过多的热量。建议每天食用黑米的量控制在50-100克之间。

2.搭配其他食物

为了保持营养均衡，可以将黑米与其他谷物、蔬菜、豆类等食物搭配食用。这样既能增加口感，又能保证摄入足够的营养。

3.选择健康的烹饪方式

在食用黑米时，应选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。避免使用油炸、煎炒等高热量的烹饪方式。

总结

黑米属于粗粮，其营养价值丰富，适量食用不会导致发胖。

然而，在食用黑米时，应注意搭配其他食物，选择健康的烹饪方式，以免摄入过多的热量。只有这样，我们才能充分利用黑米的营养价值，保持身体健康。