潮汕粿条是什么做的(粿条和河粉的区别)

1、原料不同,河粉比粿条的原料里多加了薯粉、淀粉;2、外形不同,粿条颜色偏白不透明,比较厚、窄,而河粉颜色比较透明,比粿条宽;3、口感不同,粿条的米味很重,容易断,但是口感顺滑爽口,而河粉的粉味比较大,弹性好,口感偏软黏。

作为一个非潮汕人,我一直很好奇粿条到底是啥,不就是河粉嘛,有什么不用啊?

今天跟舍友一起去打卡一家位于花城大道花城汇中区的粿条店,正不正宗就不知道啦,毕竟我不是潮汕人,也没吃过粿条,今天就想尝试一下粿条是啥样的,到底跟河粉有什么区别?

今天是平安夜,果然人特别多,地铁上挤爆了。不过这不影响我干饭的兴趣。不过还是尽量注意好防护工作,佩戴好口罩。

几经辗转终于到了。来看看标志性的广州塔吧。别问我为什么在中区能拍到这张照片,因为这家店在中区,我们几个路痴在南区找到半天都没找到。

听说进店认不认得出胶己人,就看他是不是点这一份鲜牛肉淡汤粿条了。那就点一份鲜牛肉淡汤粿条试试吧。

吃前先喝汤,听说汤是要60斤牛骨熬3小时而成的,自家养殖的贵州土黄牛,每天两次配送到店,从屠宰到上桌只有3小时,老板品控方面真的做的杠杠的!吃完后还想着打包几斤牛肉回家,实在太鲜了~纯手工米浆制作的裸条,只需要在滚水里烫上几秒就能捞起装进碗里了。

牛肉一定要配上沙茶酱,当牛肉蘸着沙茶酱,进入我的口腔,引发的那种初恋的感觉,让我深深地体会到了这种感觉。我们还点了一份蒸饺,饺子很大个,里面的陷也很足,是韭菜瘦肉陷的,配上自家辣椒酱,一流,一点也不觉得腻。

我问了同行的汕尾同学,这个粿条正宗吗?额,好像汕尾不属于潮汕的,算了问他也不知道。我觉得粿条跟河粉还是有区别的,虽然长得差不多。两者的用料不一样,粿条比河粉厚实一些吃起来的口感更加饱满,鲜牛肉带一点粉红色里面有匙柄和吊龙伴,肥瘦相间铺满―整碗吃起来韧感比较足。

这家店我还是比较推荐的,店铺外面硕大的字体格外引人注意,进去发现装修很古典 牛肉粿条也走了古典风,扫码点单,上餐很快,服务也很好。旁边提供的酱料很多,保证你够味。

你无法拒绝一碗鲜牛肉粿条的。潮汕牛肉,驰名海外,新鲜牛肉搭配潮州粿条,潮汕胶己人喜欢,我也喜欢。

发布于 2024-01-03 19:54:16
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