微波炉是很多现代人生活中不可或缺的一件家电,它可以快速地加热食物,节省了很多时间和精力。
而事实上,并不是所有的食物都适合用微波炉加热,有些食物如果放进微波炉,不仅会影响食物的口感和营养,甚至会造成爆炸、着火、中毒等危险的后果。
下面,我就为大家介绍5种不能直接放进微波炉加热的食物,以及使用微波炉的注意事项。
一、不能放进微波炉的食品
1、不透气的食品(比如鸡蛋、番茄等)
这类食品属于密闭容器,里面有水分和气体。当用微波炉加热时,水分和气体会迅速膨胀,导致内部压力增大,最终可能会爆裂。
这样不仅会弄脏微波炉,还有可能伤到人。因此,如果要用微波炉加热这类食品,一定要先刺破或切开,让水分和气体能够溢出。
2、用纸包的食品(比如盒装牛奶、汉堡等)
这类食品的包装材料往往含有纸质成分,而纸质在微波炉中会产生电弧或反射微波,引起火花或着火。
另外,纸质的包装材料也可能含有油墨或其他化学物质,这些物质在高温下会释放出有害气体,污染食物。
因此,在用微波炉加热这类食品之前,务必要先去掉包装材料,或者换成适合微波炉的容器。
3、用保鲜膜或者塑料盒打包的食品
这类食物的问题在于保鲜膜或者塑料盒本身。保鲜膜或者塑料盒在高温下会软化或变形,释放出一些有害物质。
这些物质会渗入食物中,对人体健康造成危害。
所以,在用微波炉加热这类食物时,最好使用专门的微波炉专用保鲜膜或者玻璃、陶瓷等无毒无害的容器。
4、五花肉
五花肉属于高脂肪、水分少的食物,在微波炉中加热时,由于油脂和水分的不均匀分布,容易产生局部过热现象。
过热的油脂会迅速汽化,并且与空气中的氧气发生剧烈的化学反应,引起爆炸或着火。
因此,如果要用微波炉加热五花肉,一定要先切成小块,均匀地摆放在盘子上,中间留出一些空隙,以便散热。
另外,也可以在盘子上放一些水或者湿纸巾,以增加水分,防止油脂过热。
5、冷冻食品
冷冻食品在微波炉中加热时,由于表面和内部的温度差异很大,容易造成表面过热而内部还是冰冷的情况。
这样不仅会影响食物的口感,还有可能导致细菌滋生,引起食物中毒。
因此,在用微波炉加热冷冻食品时,最好先将其解冻,或者选择微波炉的解冻功能。
二、使用微波炉的注意事项
1、注意选择合适的微波炉容器
不是所有的容器都适合用微波炉加热,一般来说,最好选择玻璃、陶瓷或者专用的塑料制品。
不要使用金属、铝箔、塑料袋等容器,以免引起火花或着火。
另外,也要注意容器的形状和大小,尽量选择圆形或者方形的容器,并且与微波炉的内部空间相匹配。
2、注意调节好微波炉的功率和时间
不同的食物需要不同的微波炉功率和时间来加热,一般来说,水分多、密度小、体积小的食物需要较低的功率和较短的时间。
反之,水分少、密度大、体积大的食物需要较高的功率和较长的时间。
如果不确定具体的参数,可以参考微波炉的说明书或者食物的包装标签。
此外,在加热过程中,也要注意观察食物的变化,及时调整功率和时间,避免过度加热或者不均匀加热。
3、注意在加热后让食物静置一段时间
在用微波炉加热完食物后,不要立即打开微波炉门或者取出食物,而是要让食物静置一段时间。
这是因为微波炉加热后,食物内部还会继续进行传导和对流等物理过程,使得温度更加均匀。
这样不仅可以提高食物的口感和营养,还可以避免被高温的蒸汽或者油脂灼伤。