食品卫生安全知识
食堂食品卫生标准?
食品卫生安全知识内容?
首先,食品必须保证食品安全,不能对人体造成危害。二是必须履行的内容。指法律法规和强制性标准的要求。三是包括安全、营养、可食用性等要求。所谓安全,是指食品在消费者食用、储运、销售过程中保障人体健康安全的能力。所谓营养,是指食品对人体必需的各种营养物质和矿物质元素的保护能力。食物的可食用性是指食物对消费者的能力。任何食物都有其特定的可食用性。
食品卫生安全是什么?
食品安全(food safety)指食品无毒无害,符合应有的营养要求,不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是食品中有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全也是一个跨学科的领域,专门讨论在食品加工、储存和销售过程中确保食品卫生和食品安全,减少疾病风险,预防食品中毒。 食品卫生(food hygiene)预防医学的分支。其任务是研究食品中威胁人体健康的有害因素的种类、来源、性质、功能、含量水平和控制措施,提高食品安全性,预防食源性疾病,保护食用者健康。食品中可能存在的有害因素按来源分为四类:①食品污染物。食品中的物质混合在生产、加工、储存、运输和销售过程中。一般还包括生物有害因素(如细菌、病毒等)和放射性核素。②食品添加剂。③大豆中的蛋白酶抑制剂等天然有害物质。④食品加工保存过程中产生的甲醇、杂醇油等有害成分。 食品中可能存在的有害因素的控制措施主要是按照道德规范、法律规范和技术规范在全社会开展食品卫生工作:政府设立机构,依法进行食品卫生监督检查;制定食品卫生标准和管理办法;向群众和食品生产经营者宣传卫生知识,自觉遵守卫生法规和标准,抵制不卫生行为。
虹猫蓝兔七侠传跳跳篇(虹猫蓝兔七侠传)
虹猫蓝兔在外国很火吗(虹猫蓝兔公司现状令人唏嘘)
猫咪近亲繁育对身体有什么影响(为什么猫咪会和母亲)
美议员黑手伸向大熊猫(美议员黑手伸向大熊猫)
lol 悠米(LOL国服第一悠米1300场胜率7成)
最适合的小猫名字(清纯善良的宠物小猫名字很温柔-可爱点)
可爱又迷人的反派小猫(萌鬼到老虎不发威)
养猫要加温保暖吗(别再这样养猫了)
猫咪最好的护理(猫咪日常护理超全攻略)
大熊猫七七蓬蓬脸(大熊猫七七迎来4周岁生日)
用户名
密码
记住登录状态 忘记密码?
邮箱
确认密码
我已阅读并同意 用户协议