想做排骨汤，如何做好吃？(怎么炖排骨)

想做排骨汤，如何做好吃怎么炖排骨？

你好，我是爱做饭的丹

很高兴回答您的问题，排骨汤有营养，还能补钙，经常和强身健体。要想做的好吃，记好几个关键点：

1、排骨先泡凉水三个小时，充分泡出血水，这样肉的味道浓郁，没有怪味，并且比较干净。

2、锅中放清水烧开后下排骨焯水，再烧开后五分钟至表面断生。捞出凉水洗净。

3、换一锅清水，下焯好水的排骨，放姜片，葱段，料酒少许，大枣，枸杞。

4、炖煮四十分钟至排骨软烂，汤汁浓郁，加少许盐出锅即可。

也可以根据自己的口味加入玉米、萝卜、山药等等都可以。

怎样炖排骨才会又香而且又不腻？

怎样炖排骨才会又香而且还不腻？

排骨做为非常好吃的食材，受到很多人的青睐，它的做法也有很多种，有糖醋排骨，红烧排骨，手把排骨等等，要说怎样炖才好吃又不腻，我感觉下面这种做法，既好吃又不腻。

1、准备新鲜排骨，洗干净剁成小块，用清水侵泡一个小时，泡出血水。准备咸海带根，切成小块，用清水清洗几遍，再侵泡三个小时，将海带盐分泡出。准备土豆去皮切成滚刀块。

2、锅内加入适量清水，排骨下入锅中焯水，水开三分钟，将排骨倒出控水。另起锅，锅内加入少许油，下入葱姜蒜爆香，少许酱油提色，下入排骨煸炒，将排骨炒至上色，加入适量清水，大火烧开，小火炖十分钟，十分钟后下入土豆，泡好的海带根，再炖十分钟，开始调味，适量盐，味素，糖，胡椒粉，十三香，搅拌均匀，使原料充分入味，撒入葱花，香菜即可出锅。好吃又不腻的海带根土豆炖排骨制作完成。

以上就是我为大家分享的排骨又香又不腻的炖法，希望大家能够喜欢，如果喜欢我的回答，就请关注我吧！很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢大家！