红茶的出现相对于其他茶类来说,要晚很多,最开始是福建桐木关的茶农,因为没有及时处理采摘下来的鲜叶,导致茶叶出现了发酵的情况,茶农们应为不舍得丢掉,于是还是按照流程加工成干茶低价出售,没想到,第二年,竟然有茶商来找,说去年的那批茶很受欢迎,于是红茶就正式进入市场红茶发酵。
稍微对制茶工艺有点认识的都知道,干茶的制作工艺里,并没有添加任何物质。制茶师傅凭借自己的经验,用传统的工艺流程对鲜叶原料进行加工。单靠对火候和时间的把控,就能制作出鲜、甜、香、醇的茶叶来。
我国红茶比较出名的有福建的正山小种、金俊眉、祁门红茶、英红、滇红、川红等等。香型也多种多样,有兰花香、果蜜香、桂圆香、红枣香等。在适合的水温和浸泡时间里,我们能喝出红茶的香、甜。
但市面上也会有以次充好的产品,一些不法商家,为了赚取高额利润,将廉价的干茶添加其他物质再次加工,以求达到于高价茶叶相似的味道,比如你说的添加白糖、香精一类的东西。这些后来添加的成分,不仅欺骗消费者,还可能导致对人体健康的损害,并对真正认真做茶的茶农茶商造成严重的影响,所以希望大家多了解茶的文化和知识,而不是跟随潮流,才能使我国的茶文化能在良好的商业环境中流传下去。