请问有知道驴肉的炖法的朋友吗,怎么做,谢谢了(馿肉怎么炖好吃)

驴肉营养价值很高馿肉怎么炖好吃。驴一身具有肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,它所含的高蛋白比猪、牛、羊的含量还高。它还具有补气、养血、补虚的功效。此外,它所含的痰浸出物,不仅可以增加食欲,而且能增加肉的香味和味道,怪不得一人吃驴肉,满屋在飘香。

以前我炖驴肉经常爱清炖,虽然好吃,但吃起肉来有点发柴,最近我改进了这种做法,将驴肉裹上一层淀粉,进行炸制再上锅蒸熟。做法简单但吃起来口感香糯、滑嫩。

小锅驴肉食材:驴肉1000克、大葱1根、生姜1块、蒜6瓣、八角4个、花椒10粒、桂皮1块、生抽20克、老抽8克、料酒20克、盐10克、白糖5克、淀粉适量、十三香少许做法如下:

步骤一:驴肉浸泡一小时,捞出沥干水分。

步骤二:将驴肉切成手指宽的条形状备用。

步骤三:取一个盆调面糊:放淀粉、十三香、少许生抽加适量的水,再加入少许的食用油(这样炸出来的肉不仅酥脆,并且下油锅时不容易粘连)调成面糊,将驴肉条放入裹上面糊。

步骤四:锅中烧油,油温六成热,把驴肉条少量多次放入锅中,用小火慢炸,炸至金黄色捞出。

步骤五:把炸好的驴肉放入高压锅中,加生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、盐、白糖、葱段、姜片、蒜片,加入稍微多一点的清水。

步骤六:用大火烧开,高压锅上汽炖1小时刚好。如果用普通锅炖,则需要1.5小时为宜。

您好,您觉得驴肉好吃吗怎样烹饪才好

很高兴回答这个问题,驴肉当然好吃啊,冬天可以喝驴肉汤,驴肉的做法很多种,我给大家分享一个红烧驴肉炖土豆很好吃。

红烧驴肉炖土豆做法如下:

食材:驴肉2斤,土豆2个,葱1块,蒜3瓣,青红椒各3个 红烧酱油适量,鸡精少许,温水适量。

做法:1:驴肉用温水洗干净,切成块状。

2:锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开水淖水。

3:驴肉淖完水捞出来温泉冲洗干净。

4:土豆去皮切成大块状

5:起锅,锅中倒入适量的温水,把驴肉到入锅中开始炖制,炖到熟烂时加入红烧酱油。

6加好酱油的驴肉倒入土豆块继续炖制。

7青红辣椒切块,蒜切片,葱切块状备用

8驴肉土豆炖制汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味

9:调好味道之后倒入青红辣椒,蒜片,葱块翻炒均匀出锅即可。出锅装盘!

以上就是三问网网»馿肉怎么炖好吃,请问有知道驴肉的炖法的朋友吗,怎么做,谢谢了的相关内容了,更多精彩请关注三问网号公众号。

发布于 2022-02-05 23:12:36
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