馒头一般要蒸几分钟就可以熟(馒头要蒸多少分钟)

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回答

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蒸馒头大概要蒸30分钟左右。蒸馒头建议冷水下锅蒸，这样在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵馒头要蒸多少分钟、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可。

提问

馒头蒸好总是有皱褶，是什么原因，谢谢！

回答

蒸出来的馒头皱巴巴的，是因为发酵的时间太久，让馒头的表面扩大失去了支撑力，所以会皱巴巴的，或者是因为发酵不足，可以适当的加些酵母粉；要么就是馒头本身太硬导致皱巴巴的。

你看是那种原因

提问

发酵久了能有方法补救吗？

回答

久了肯定补救不了了

提问

一般发酵多久才好

回答

在夏天的时候，馒头发酵2- 3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5-6小时左右。

提问

包子和馒头蒸的时间一样吗？谢谢！

回答

用手指沾点粉在面团上戳一个洞，如果说戳下去的洞就保持那样的状态，那就说明这个面团已经发酵好。

是素菜包子，我们就蒸25分钟，肉包子蒸30分钟

提问

用酵母了，再加馒头改良剂，有必要吗？

回答

不用，酵母就可以了

提问

放冰箱里冷发酵多少时间最好。

回答

8个小时

一般将面团放到冰箱里面发酵的话大概需要8个小时，因为冰箱里面温度比较低，能够减缓面团发酵时间，可以在晚上将面团和好方法放到冰箱里面，等第二天再进行制作，这样更方面且更节省时间。



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