贵州有什么好吃的美食？去贵州必吃的六道美食

卡卡

作者

贵州有什么好吃的美食？去贵州必吃的六道美食，小编带你了解更多相关信息。

贵州地处云贵高原，崇山峻岭，山明水秀。说起贵州，你会想到什么呢？是名扬海外的“贵州茅台”;还是让人流连忘返“黄果树瀑布”？贵州山水甲天下，贵州美食更美味。那你知道贵州有什么好吃的美食？今天小编就给大家推荐去贵州必吃的六道美食，让我们详细来了解一下吧。

去贵州必吃的六道美食

1、风味酸菜鱼

一天不吃酸，走路打窜窜。一顿不吃辣，上房要揭瓦。[bai]贵州的美食以“酸”“辣”著称，而风味酸菜鱼称得上是贵州特色菜中的绝味菜。因为这道菜将“酸”和“辣”完美地融合在了一起，鲜美的鱼肉浸入浓郁的酸汤，充分吸收辣子的爆香味，色泽亮丽，酸爽可口、幽香沁人。

2、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉在贵州当地可是非常出名的一道美食，拥有这众多的“粉丝”。花溪牛肉粉简单来说就是粉里面配上牛肉，但是正宗花溪牛肉粉可不像看着那么简单，它的食材选择有很大的讲究，否则会很影响口感。牛肉选取的是当地土养的贵州黄牛肉，肉质鲜嫩。而米粉主要是采用当地盛产的大米磨制而成，口感劲道，味道醇香。

3、折耳根炒腊肉

折耳根又叫鱼腥草，很多人一听到折耳根就皱起了眉头。这道折耳根炒腊肉可非同一般，折耳根搭配腊肉的咸香，基本就没有那个怪味了，是当地非常受欢迎的一道美食。折耳根是大多数贵州人的心头爱，很多人喜欢凉拌，外地人甚至认为折耳根只能凉拌，而在贵州，折耳根炒腊肉可是再平常不过的一道家常美食，在贵州美食里也是相当出名的。

4、状元蹄

状元蹄又名卤猪蹄，同样也是贵州朋友们非常爱吃的一道美食。[bai]状元蹄是用18种香草药卤制的，外表红赤，浆红汁多，肉质软糯，糯而不腻，肥瘦相间，香味扑鼻，是再好不过的下酒美食！相传清朝时期，贵阳市的赵以炯为赴京赶考，常温习功课至深，一日在夜摊上吃了一份卤猪蹄，后来高中状元，此后卤猪蹄便被誉为“状元蹄”。