广东梅州有什么特色美食?广东梅州最有名的八大特色美食

广东梅州有什么特色美食?广东梅州最有名的八大特色美食,小编带你了解更多相关信息。

广东梅州是我国客家人的聚集地,人称“世界客都”,这里有着百年的客家文化历史。每个地方都有自己的特色,自己的美食,自己的风味,更有数不尽令人记忆深刻的美味小吃。那你知道广东梅州有什么特色美食?现在小编为大家介绍广东梅州最有名的八大特色美食,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!

广东梅州最有名的八大特色美食

1、仙人粄

仙人粄是产自客家地区的一道风味小吃,每到农历入伏,[bai]客家人都有吃仙人粄的习俗,话说这天吃它,整个夏天都不会长痱子,因为它有着不错的降温解暑的食疗功效,特别是把它调入蜂蜜,再撒上一些香蕉露,吃起来更加的沁人心脾、清甜爽口。

2、三及第汤

三及第汤是一道非常典型的客家菜,它主要是用猪肝、猪瘦肉、猪肚这3种食材,搭配上咸菜、枸杞叶等铺料,再搭配上一些酒糟制作而成的美味鲜汤,也是梅州客家人吃早餐的最爱美食,喝此汤,还能清肝明目。

3、梅州腌面

梅州腌面是客家人的一种特色面食,做法非常简单,它主要是用生面、葱花、蒜蓉、酱油、盐等食材制作的,属于客家人离开家乡最为眷恋的小吃之一,面条金黄,口感爽口香滑,那种蒜香味、猪油味、酱香味相融合,面条劲道有嚼劲。

4、客家焖鹅

客家焖鹅是当地的一道名吃,[bai]它主要是把鹅块和豆豉、蒜、盐等食材一起翻炒,然后再加入热水,焖至而成,经过焖煮而成的鹅肉蒜香味浓郁,软嫩入味,酥软可口,越吃越下饭。

5、梅州盐焗鸡

梅州盐焗鸡属于广东客家的一道招牌菜,可以说在广东当地是久负盛名,做出来的鸡肉色泽微黄,咸香入味,皮脆肉嫩,香味浓郁,骨肉鲜香,十分诱人,且吃它还有着温中补气、补虚强身的效果。

6、梅州酿豆腐

梅州酿豆腐是梅州的三大名菜之一,属于典型的客家菜系,酿豆腐其实指的就是带有肉馅的豆腐,豆腐的外边看着金黄,里边却包裹着瘦肉或鱼肉等馅料,焖好的酿豆腐,夹起一块香气四溢,鲜嫩滑润,口感鲜美。

7、梅菜扣肉

梅菜扣肉这道菜可谓是闻名中外,[bai]具体是啥时候起源的,已经无从考证,被称为客家三件宝之一,做好的菜品,肉烂味香,梅菜充分的吸收了五花肉的油腻和汤汁,五花肉也拥有了梅菜的清香,咸中带有甜味,肥但不腻口,吃着更加软烂醇香。

8、客家盆菜

客家大盆菜有着“发财大盆菜”的含义,把所有的食材融合在一起,散发出独特的香味,它是从上往下一层层的去吃的,吃起来也是不一样的鲜香,吃着给人有种大有乾坤的感觉。

发布于 2023-07-15 20:06:32
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