为什么干燥是个传质和传热的过程(减压烘干的原因)
减压烘干的原因？
释放压力比较干燥的干燥原理是湿物料表面处水分气化的结果，使物料内部与表面之间出现水分浓度差，从而使物体太干燥。
舒缓压力比较干燥湿物料在并且容易干燥全面处理时，同时进行着两个过程：
1、热量由热空气传递给湿物料，使物料表面上的水分马上气化，并物料表面处的气膜，像气流主体中扩散出来。
2、而湿物料表面处水分气化的结果，使无物料内部与表面之间出现水分浓度差，随后水分由内部向表面扩散了。
但，在太干燥过程中而并且着传热和传质两个相反的过程。干燥过程的不重要条件是需要具有传热和传质的推动力。物料表面蒸汽压一定得大于较干燥介质中的蒸汽分压，压差越大，容易干燥过程参与的越快。
扩大资料
物料的形状相同，性质及水分存在状态也相同，干燥效率也是一样的。物料大概情况可分二大类：
（1）颗粒或结晶形固体，如硫酸钙、氧化镁等；
（2）无定形固体，如淀粉、酵酶，胰岛素等。晶块状固体物料中水分一般说来粘附在物料的外表面上或浅便开口的孔内在内物料内部粒子间隙中，这些空隙与表面内外相通，水分较易还有。
无定形气体的物料中水分来讲必然于分子结构中或被层层截留在许多针尖大小的毛细管或内孔中，水分从物料内部到表面移动都很缓慢，这类物料虽可太干燥。
冻干技术原理？
冻干原理就是把含有大量水分物质，预做参与降温后冻住成固体，后再在真空的条件下使固态水真接灵魂升华不出来，而物质本身剩呆在冻住时的冰架中，并且它容易干燥后体积不变。
为什么湿空气要经过预热器再送入干燥器？
湿空气才是容易干燥介质时,就像都经预热才进入干燥器。同样的,试那就证明为什么环流较干燥过程是一传热过程,又是一传质过程。答:当湿空气的湿度H为是有值时,温度越高,其相对湿度φ值越低,即其作为容易干燥介质时,直接吸收水汽的能力越强,故湿空气进入干燥器之前需要经由预热器预热增强温度
魔芋烘干机原理？
魔芋烘干机工作原理：
第一步:物料储放在容易干燥网带,网带由电机加快匀速刚刚进入干燥机内部,物料由前到后由第一层网带落至第二层网带,再落至第三层网带,在落料过程中,物料再一次发生晃动一下,受热面不可能发生变化,较干燥更均匀。多层网带式魔芋烘干机侧面
第二步:经导蒸汽换热器加热后的空气,实际热风循环风机送至干燥室,并从干燥机下层向上层运动,低温低温空气简单的方法与下层较干燥末期的物料外界,依将上方对物料参与加热,与物料外界为逆流你操作,可保证较高的干燥强度。受热后后物料中的水份汽化为水蒸气与空气混和成为湿空气。
第二步:排湿风机的作用,一部分尾气带着兴奋湿气直接排出室外,另一部分在循环风机的作用下与补充的新鲜空气水配,经蒸汽加热后再次与物料相互,成功传热传质过程,提升物料容易干燥效果。
