蒜蓉西兰花需要焯水吗(蒜蓉西兰花)

蒜蓉西兰花

西兰花已经成为餐桌上常见的食材之一，蒜蓉西兰花，西兰花具有避免血管阻塞、清化血管，增强肝脏解毒能力等功效。

蒜蓉西兰花（蒜蓉西兰花需要焯水吗）

今天和大家分享一道“蒜蓉西兰花”，口感清脆，清淡少油，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材：西兰花

辅料：红尖椒、大蒜

调料：食盐、鸡粉、白糖

1.下面开始准备食材

准备西兰花一朵，一朵一朵的划开。

2.下面准备辅料

准备红尖椒两个，去籽切片，主要用来配色。

准备大蒜3-5，大蒜拍扁之后，切成碎末。

3.下面开始焯水

锅中烧水，加入植物油，食盐，水开之后，倒入西兰花和红尖椒，蒜蓉西兰花，焯水30秒后，捞出用凉水冲洗干净。

4.下面开始制作

锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味之后，倒入西兰花翻炒几下。

起锅，依次加入食盐，鸡粉，白糖，菜里面比较干，加入一点清水可以更好地化开调料，翻炒几下后，勾入水淀粉，淋入明油，继续翻炒几下，就可以出锅摆盘。

蒜蓉西兰花需要焯水吗

今天和大家分享一道非常简单的家常小菜“蒜蓉西兰花”的做法，是一道非常清淡的养生菜，西兰花富含膳食纤维、维生素C等营养成分，具有治疗通便、提高免疫力等功效。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学一下。

食材：西兰花

辅料：大蒜、红椒

调料：食盐、白糖、鸡粉

【蒜蓉西兰花】——清脆可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的西兰花两朵，去除根茎，把西兰花切成均匀的小块，放入清水中多抓洗两遍，洗干净备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍散再切成蒜末。

准备红椒半个，切成红椒粒，蒜蓉西兰花，主要用来配色。

3.下面把西兰花焯一下水

锅内烧水，加入少许食盐，水烧开之后倒入西兰花，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。

蒜蓉西兰花的家常做法

2、如何分成小朵：先将西兰花用手掰开成大朵，再将大朵分成小朵，如果用手分小朵的话，会弄掉许多花蕾，用刀将西兰花的嫩茎切开，然后顺着切口撕开就行，这样基本不会弄掉花蕾哟。

3、瞧，分的小朵很完美。

4、用淡盐水浸泡最少十分钟。因为西兰花在种植过程中，常常生菜虫，所以农药残留非常多，用淡盐水浸泡，即可驱出菜虫，又能去掉残留的农药。

5、西兰花的茎，不要扔掉，里面的白嫩部分能吃，不要浪费。

6、削去老掉的外皮，洗净。

7、切成小的滚刀块。

8、蒜切成末。

9、把浸泡好的西兰花用清水清洗两遍，锅中坐水，放少许盐，水开后先放西兰花茎，再放入西兰花，紧接着放几滴食用油，焯烫两分钟，捞出。

10、立即过冷水，捞出，蒜蓉西兰花，沥水备用。