鲜贝做法窍门是什么(五种鲜贝一盘全包括)

今天我在菜市场见到好多的鲜贝壳呀，花花绿绿的好新鲜，全部都在盘子里向我脚边喷水，这是在撩人吗？看着挺有趣的，我每样都想吃呀，每种买一斤都会很重呀，我就想出了一个“好主意”，就是每个品种都买一点，问档主可不可以，哈哈哈，老板说没问题呢，虽然是每点半斤，但是手都提得好酸软

贝类营养价值高。含有丰富的微量元素碘、钙、锌、硒等等，贝类的肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量却少，极容易被人体消化吸收，关键价格还很便宜呀，我炒出这么一大锅，合共配菜才30块，已经包括了五种鲜贝了，经我用豆瓣酱爆炒，香喷喷的吃着好过瘾，一次过满足我家的馋嘴吃货，老公还夸我聪明呢，这么馊的主意都想出来......哈

主材料：蛏子 250克，蛤蜊 250克，海蚬 250克，花蛤 250克，海瓜子 250克，甜椒 150克，姜 10克，蒜 15克，花生油 15克，葱 5克，辣椒 10克

调味料：豆瓣酱 2大匙，红烧酱油 2匙，蚝油1匙，胡椒粉 1克，酒 10克

各材料，这些贝类海鲜我是叫不出名字的，大约叫法，卖的人是说过，但我一下子就忘记了

各贝类放盐水内泡10分钟左右，让它们吐吐沙子

辣椒，甜椒、小葱各切小，待用

烧沸一锅水，把鲜贝类倒在沸水内

待贝类壳子微微张开，关火

把各贝类盛起，过滤去水分

烧热炒锅，下花生油，爆香豆瓣酱、蒜头与姜片

把各鲜贝倒入锅内，大火翻炒

把其余的调味料红烧酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后，倒在锅内，大火翻炒均匀

这时放入辣椒与甜椒块，快炒至入味

关火，撒入葱花，即可上碟食用

出锅了，好香的炒鲜贝，干香好吃；炒这类海鲜时，最好用豆瓣酱或者是沙茶酱，会特别惹味