简单美食做法煎饼(手把手教你做传统美食)

手把手教你做传统美食！中华美食北方风味——煎饼。煎饼是北方传统的美食，煎饼也包括大家都知道的煎饼果子了。提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。 煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。煎饼果子，超级好吃，但是外面的煎饼果子不知道干不干净，所以我们自己在家做！我改良了传统的方法，在家也能做煎饼果子啦，快手早餐，每天早上可以做给孩子吃。一起来看看煎饼果子的做法吧，喜欢的可以分享哦。

By 木木木木de健康生活

配料：

面粉 80克、鸡蛋 一个、水 适量、油条 一根、火腿肠 一根、甜面酱 适量、葱碎 适量

烹饪步骤：

1.面粉放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢搅拌成可流动的稀面糊。如果搅拌不均匀有小面疙瘩的话，可以把面糊过筛一次，然后静止30分钟。

2.多功能锅放入平盘，开大火预热1分钟，然后转中火，用刷子均匀的刷一层薄油。锅本身是不沾图层，刷油是为了使饼做出来更香。

3.把面糊倒入锅中，用刮板迅速的把面糊均匀的刮平。一定要快速的刮平，不然面糊稍微凝固就很难再刮开了。

4.看到面饼慢慢的变成白色的时候，在面饼上打入一枚鸡蛋，用刮板把鸡蛋切散，均匀的刮满在面饼表面。

5.等到鸡蛋快凝固的时候，在表面撒上少许香葱碎，然后盖上盖子焖几分钟，把饼焖熟。

6.用硅胶铲轻轻的从四周把面饼揭开，然后快速翻面，在表面均匀的抹上一层甜面酱。在面饼的一端放上生菜叶、火腿肠、油条。同时关火。

7.利用硅胶铲和筷子辅助，慢慢的把面饼卷起来，一定注意卷紧一些，不然容易散落。煎饼果子就做好了。

烹饪小贴士：

1.调好的面糊一定不要太稠，用筷子挑起来会迅速滴落，没有痕迹就是合格的面糊。如果面糊太稠的话，摊面饼的时候会很难刮平整，再有就是摊出来的面饼会比较厚。

2.喜欢吃辣味的可以撒一些辣椒面或者抹辣椒酱。

3.没有多功能锅也可以用平底锅做，这个量的面糊可以做两个煎饼果子。

4.面糊一定记得不要一次性倒入水。

5.卷饼中的材料可以根据自己的口味放。

6.煎饼果子最好使用低筋面粉，没有的话用中筋面粉也可以。

大家喜欢吃煎饼果子吗？

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