亲自下厨煮的水煮鱼(家喻户晓的水煮鱼)
By 宝儿2003
用料
- 草鱼 1条（2斤左右）
- 大葱 5根
- 大蒜瓣 1个
- 老姜 2块
- 花椒 1把
- 豆芽 1把
- 盐 半勺
- 淀粉 1勺
- 蛋清 1个
做法步骤
1、鱼骨头和鱼片分开码味，盐、啤酒、葱黄。鱼片里放蛋清和淀粉少量，鱼骨头里放淀粉少量
2、旁边烧开水一锅
3、炒香酸菜
4、放姜蒜和豆瓣
5、酸辣椒和酸姜炒香
6、放花椒
7、大料粉
8、全部炒香后放开水
9、冰糖
10、豆油少量
11、鸡精
12、把鱼片和鱼骨头绰水后，放入油锅
13、煮5分钟起锅
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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