夏天,想吃锅巴不用买,教你在家就能做出来,香脆可口嘎嘣脆。说起“锅巴”,让我想起小的时候,老家在农村,一般做饭都是用柴锅,煮饭总会结一层锅巴底,我们兄弟姐妹几个都抢着吃,现在想起来满脸都是幸福。现在条件好了,一般都用电饭锅煮饭,所以吃锅巴的时候也就少了。实在想吃也只能上超市去购买,虽然味道很好,但是总是吃不出自己家里边的锅巴的香味来。而在外面买的锅巴,一般都属于膨化食品,吃得过多对身体的健康是没有好处的,所以还是选择自己来制作锅巴, 自己制作的锅巴可以根据自己的口感和爱好来进行制作,味道还真的不错,一起来看看吧。
准备食材:
玉米面、普通面粉、清水、食用油、孜然粉、椒盐、辣椒面
具体做法:
1.准备180g的玉米面,再加入60g的面粉和适量清水,搅匀后下手揉成面团,揉成面团后放案板上继续揉匀,案板上面撒点面粉防粘,把面团整理成长方形,再用擀面杖擀薄。
2.擀成1毫米厚的面皮,再用刀划成小方块。
3.用叉子插点小洞洞。
4.把油炸篮放锅里,油温四成热下锅小火慢炸,炸的时候注意来回翻动,防止炸糊了。
5.炸到表面金黄后提起控油。
6.撒入孜然粉、椒盐和辣椒面,然后晃匀,这样一道美味的玉米面锅巴就做好了,香脆可口又解馋,喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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