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洋酒威士忌和白兰地有什么区别(白兰地酒与威士忌酒的区别)

2022-09-13 20:21:20 30 0

记得几十年前，只要能喝“洋酒”，那可是“身份”和“地位”的象征，至少和国内常见的白酒比起来、黄酒和啤酒，所谓的“洋酒”很少见“稀奇货”。所以当时可以喝一瓶洋酒，不管什么味道，习惯不喝酒，其他人会投来羡

记得几十年前，只要能喝“洋酒”，那可是“身份”和“地位”的象征，至少和国内常见的白酒比起来、黄酒和啤酒，所谓的“洋酒”很少见“稀奇货”。所以当时可以喝一瓶洋酒，不管什么味道，习惯不喝酒，其他人会投来羡慕的目光，感觉非常好“面子”。

但是随着时代的发展，人民物质生活水平的提高，进入中国的洋酒品种越来越多，超市的酒架上可以看到各种洋酒，其价格与国产酒相差不大。所以洋酒早就退去了“高贵”，走进普通人的餐桌。

这里说的洋酒，指洋酒。当然，国外的酒也有很多种，今天只说高度酒精的蒸馏酒。世界上最著名的蒸馏酒有七大类，它们是白葡萄酒、伏特加、白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆酒和杜松子酒。这些酒目前在中国有比较广阔的消费市场，尤其是和“白兰地”和“威士忌”深受消费者喜爱。那我们就来重点说说这两种酒的区别吧？

——白兰地和威士忌有什么区别？——

酿造材料不同

酿造白兰地的主要原料是葡萄和各种水果，我们通常在市场上看到的白兰地是由葡萄制成的“优质葡萄酒”。如果白兰地以水果为原料酿造，不是一个人“白兰地”以…的名字命名，而是以“XX水果名称+白兰地”来命名，比如常见的“樱桃白兰地”、“卡尔瓦多斯省”酒等。但是水果白兰地远没有葡萄白兰地有名。

威士忌的主要酿造原料是谷物，比如大麦、玉米、小麦、或者燕麦黑米等。所有的威士忌都要重复使用“大麦”它以原料酿造的质量而闻名。一般而言，市面上的威士忌可以分为三类，分别为：混合威士忌、单一麦芽威士忌和谷物威士忌。但是最为常见的就是各种混合威士忌，而真正的谷物威士忌很少见到，因为一般都是将它作为混合威士忌的基酒。

总结，就原料而言，这两者有很大的区别，白兰地的原料是葡萄或水果，主要是葡萄；威士忌的原料是谷物，主要是大麦。

不同的酿造技术

白兰地是在葡萄或水果第一次被加工成果汁或果皮之后，发酵后、蒸馏工艺获得高酒精含量的白兰地原料酒，然后将原酒放入橡木桶中长期陈酿，最后用陈酿的原酒勾兑不同酒精度的白兰地装瓶销售。白兰地的酒精含量一般在10%左右40~45度左右，它的味道主要是葡萄或各种水果混合橡木桶陈酿的香气。

威士忌是已经发芽的大麦或谷物的原料、糖化、发酵、蒸馏、采用陈酿工艺酿造。在威士忌的酿造过程中，“陈化”是威士忌品质“关键灵魂”之处。即使前面的工序做得很好，如果老化时间不够长，酿出来的酒是没有资格叫的“威士忌”，只能是普通的“蒸馏酒”。一般而言，合格的威士忌，老化时间不应少于“三年”。

总结，在酿造技术方面，白兰地和威士忌的主要区别在于不同原料的预处理。后一个过程是发酵、而蒸馏和陈酿也差不多。

不同的葡萄酒颜色

白兰地酿造后，葡萄酒的颜色不是“白色”或者“无色”，而是金色透明的。威士忌有多种颜色，具体颜色要看它用的是哪种原料，因为威士忌的酿造原料范围很广。例如，小麦或大麦制成的威士忌呈金黄色和琥珀色，用其他谷物制成的威士忌，颜色和原料差不多。

总结，成品酒的颜色，白兰地的颜色基本上是金黄色的，威士忌的颜色与原料有关。

味道不同

白兰地和威士忌属于世界上烈性蒸馏酒，但是，喝出来的味道和风味却大不相同。通常，这两种酒的味道有点辣，但是白兰地味道很重，入口后有明显的水果和葡萄香味，新鲜美味。威士忌正好相反，入口顺滑温和，但是耐力很好，味道很浓郁，丰富而复杂，例如，它闻起来像熏大麦和烟草等。

总结，在味道和风味上，白兰地是新鲜的，单一的和强烈的，威士忌味道浓郁，后劲足。

喝的不一样

虽然都是蒸馏酒，但是每种蒸馏酒都有自己的特点，因此，他们在饮酒方式上也有很大的差异。如果不正确掌握他们的饮酒方法，自然发挥不出自己的特色，即使是最好的酒，也会觉得平淡无奇。白兰地和威士忌有什么意义？

威士忌通常的喝法是不直接喝，而是加入冰块，和小苏打一起喝。因为小苏打加到酒里会产生大量的二氧化碳气体，味道就像我们平时喝啤酒一样，同时加了冰，这使得冰凉威士忌特有的香气弥漫整个鼻腔和口腔，提神醒脑。

喝白兰地时，没有，但是没有冰，相反，喝之前稍微加热一下是非常有效的。因为轻微的加热，白兰地特有的香气会被很好的激发出来。为了达到这种效果，具体方法是将白兰地倒入特制的高脚杯中，小心不要往杯子里倒太多酒，只有大约一盎司，最后，用手掌盖住你的杯子，杯中白兰地的香气被手掌的温度慢慢激发出来。所以如果你倒太多酒，那不会有温饮的效果。