洋酒威士忌和白兰地有什么区别(白兰地酒与威士忌酒的区别)

2022-09-13 20:21:20 30 0
魁首哥

记得几十年前,只要能喝“洋酒”,那可是“身份”和“地位”的象征,至少和国内常见的白酒比起来、黄酒和啤酒,所谓的“洋酒”很少见“稀奇货”。所以当时可以喝一瓶洋酒,不管什么味道,习惯不喝酒,其他人会投来羡

记得几十年前,只要能喝“洋酒”,那可是“身份”和“地位”的象征,至少和国内常见的白酒比起来、黄酒和啤酒,所谓的“洋酒”很少见“稀奇货”。所以当时可以喝一瓶洋酒,不管什么味道,习惯不喝酒,其他人会投来羡慕的目光,感觉非常好“面子”。

但是随着时代的发展,人民物质生活水平的提高,进入中国的洋酒品种越来越多,超市的酒架上可以看到各种洋酒,其价格与国产酒相差不大。所以洋酒早就退去了“高贵”,走进普通人的餐桌。

这里说的洋酒,指洋酒。当然,国外的酒也有很多种,今天只说高度酒精的蒸馏酒。世界上最著名的蒸馏酒有七大类,它们是白葡萄酒、伏特加、白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆酒和杜松子酒。这些酒目前在中国有比较广阔的消费市场,尤其是和“白兰地”和“威士忌”深受消费者喜爱。那我们就来重点说说这两种酒的区别吧?

——白兰地和威士忌有什么区别?——

酿造材料不同

酿造白兰地的主要原料是葡萄和各种水果,我们通常在市场上看到的白兰地是由葡萄制成的“优质葡萄酒”。如果白兰地以水果为原料酿造,不是一个人“白兰地”以…的名字命名,而是以“XX水果名称+白兰地”来命名,比如常见的“樱桃白兰地”、“卡尔瓦多斯省”酒等。但是水果白兰地远没有葡萄白兰地有名。

威士忌的主要酿造原料是谷物,比如大麦、玉米、小麦、或者燕麦黑米等。所有的威士忌都要重复使用“大麦”它以原料酿造的质量而闻名。一般而言,市面上的威士忌可以分为三类,分别为:混合威士忌、单一麦芽威士忌和谷物威士忌。但是最为常见的就是各种混合威士忌,而真正的谷物威士忌很少见到,因为一般都是将它作为混合威士忌的基酒。

总结,就原料而言,这两者有很大的区别,白兰地的原料是葡萄或水果,主要是葡萄;威士忌的原料是谷物,主要是大麦。

不同的酿造技术

白兰地是在葡萄或水果第一次被加工成果汁或果皮之后,发酵后、蒸馏工艺获得高酒精含量的白兰地原料酒,然后将原酒放入橡木桶中长期陈酿,最后用陈酿的原酒勾兑不同酒精度的白兰地装瓶销售。白兰地的酒精含量一般在10%左右40~45度左右,它的味道主要是葡萄或各种水果混合橡木桶陈酿的香气。

威士忌是已经发芽的大麦或谷物的原料、糖化、发酵、蒸馏、采用陈酿工艺酿造。在威士忌的酿造过程中,“陈化”是威士忌品质“关键灵魂”之处。即使前面的工序做得很好,如果老化时间不够长,酿出来的酒是没有资格叫的“威士忌”,只能是普通的“蒸馏酒”。一般而言,合格的威士忌,老化时间不应少于“三年”。

总结,在酿造技术方面,白兰地和威士忌的主要区别在于不同原料的预处理。后一个过程是发酵、而蒸馏和陈酿也差不多。

不同的葡萄酒颜色

白兰地酿造后,葡萄酒的颜色不是“白色”或者“无色”,而是金色透明的。威士忌有多种颜色,具体颜色要看它用的是哪种原料,因为威士忌的酿造原料范围很广。例如,小麦或大麦制成的威士忌呈金黄色和琥珀色,用其他谷物制成的威士忌,颜色和原料差不多。

总结,成品酒的颜色,白兰地的颜色基本上是金黄色的,威士忌的颜色与原料有关。

味道不同

白兰地和威士忌属于世界上烈性蒸馏酒,但是,喝出来的味道和风味却大不相同。通常,这两种酒的味道有点辣,但是白兰地味道很重,入口后有明显的水果和葡萄香味,新鲜美味。威士忌正好相反,入口顺滑温和,但是耐力很好,味道很浓郁,丰富而复杂,例如,它闻起来像熏大麦和烟草等。

总结,在味道和风味上,白兰地是新鲜的,单一的和强烈的,威士忌味道浓郁,后劲足。

喝的不一样

虽然都是蒸馏酒,但是每种蒸馏酒都有自己的特点,因此,他们在饮酒方式上也有很大的差异。如果不正确掌握他们的饮酒方法,自然发挥不出自己的特色,即使是最好的酒,也会觉得平淡无奇。白兰地和威士忌有什么意义?

威士忌通常的喝法是不直接喝,而是加入冰块,和小苏打一起喝。因为小苏打加到酒里会产生大量的二氧化碳气体,味道就像我们平时喝啤酒一样,同时加了冰,这使得冰凉威士忌特有的香气弥漫整个鼻腔和口腔,提神醒脑。

喝白兰地时,没有,但是没有冰,相反,喝之前稍微加热一下是非常有效的。因为轻微的加热,白兰地特有的香气会被很好的激发出来。为了达到这种效果,具体方法是将白兰地倒入特制的高脚杯中,小心不要往杯子里倒太多酒,只有大约一盎司,最后,用手掌盖住你的杯子,杯中白兰地的香气被手掌的温度慢慢激发出来。所以如果你倒太多酒,那不会有温饮的效果。

总结,以喝酒的方式,白兰地和威士忌有很大的区别,白兰地适合温热饮用,威士忌适合冰镇饮料。

写在最后

现在市场上的外国葡萄酒种类越来越多,洋酒也成为人们饮食和生活中常见的酒类饮品。因为每种酒都有自己不同的特点,他们在很多方面都有很大的不同。因此,只有掌握它们的特性和正确的饮用方法,品尝好酒的真正魅力。

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