苏州大球盖菇（一窝一窝的就在杭州）

钱江晚报.小时新闻记者 方力 通讯员 方琳嬿

先来看一波蘑菇萌图。

好不好看？

是不是颠覆了你对可以吃的蘑菇颜值的认知？

这几天，杭州双浦镇下杨村格绿英蘑菇观光园里的大球盖菇到了丰收季，吸引了一波“早鸟”市民游客来探鲜。

提到蘑菇，大家根据科学常识都知道，一般好看的蘑菇都不能食用。但是大球盖菇不仅味道鲜美，外形还特别可爱。

走进格绿英蘑菇观光园的大球盖菇棚，老板陈春林喜滋滋地说：“你看这些菇都是簇生的，一个个跟鸡蛋一样，所以我喜欢用‘一窝一窝’来形容这些宝贝。”

顺着老陈的手看去，只见一畦畦土垅上长满了圆墩墩的“疙瘩”，这就是大球盖菇了。靠近光源足的地方，菇盖成鲜艳的棕红色，光源不足的地方则呈咖啡色，都带着油画颜料般的光泽和白点花纹。有些大球盖菇因为没有及时采摘，已经开伞，伞盖直径超过30厘米，比成年人的手掌还大。一窝一窝的大球盖菇看去真的如童话里的蘑菇森林一般可爱呢。

据悉，大球盖菇是国际菇类交易市场十大菇种之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐的“营养、健康”菇种，在我国尚处于试种阶段。

大球盖菇不仅外形好看，而且味道鲜美，因此在餐桌上还有“赤松茸”的美称。同时，因为大球盖菇生长粗放，采用大棚地栽的方式，棚子内空气流通，没有闷热感，因此采摘的体验感也很好。

陈春林表示，目前他的蘑菇观光园大棚面积已经达到7000平方米，初期大球盖菇的产量每稳定在日产200斤左右。从2月底大球盖菇出菇以来，已经有很多周边年轻家长带着孩子来体验蘑菇采摘了。

现场，就有一位吴女士说，这样的体验别说孩子，大人都玩得不亦乐乎，简直就是一款“治愈系蘑菇”。

从2018年起，陈春林在杭州市食用菌协会专家何传俊老师的指导下开始尝试种植草菇。经过多年学习摸索，技术趋于成熟。

但是，陈春林发现土地稀缺是制约农业发展的一大瓶颈。陈春林说，双浦毕竟是杭州市主城区，土地资源非常珍贵，不可能走规模化量产的道路。

在杭州市农科院，市食用菌协会专家老师的建议下，陈春林开始种植大球盖菇，结合双浦下杨村周边的旅游资源，搞研学采摘体验，通过农旅提升亩产的附加值。

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。