新鲜竹笋的做法竹笋炒肉的做法？(鲜笋怎么炒好吃)

竹笋在我国自古就被当作菜中珍品鲜笋怎么炒好吃，竹笋是我国的传统佳肴，味香质脆。春天是吃春笋的季节，嫩嫩的竹笋非常好吃，搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀！价格很便宜，2元一斤，买了一大堆，慢慢吃。我用肉片炒春笋，还加了一点牛肉酱，那个好吃又下饭哦！下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧！

一、食材

竹笋 400克

猪肉(瘦) 200克

蒜瓣 4个

大葱 2根

油 适量

盐 4克

酱油 10毫升

牛肉酱 1汤匙

二、方法/步骤

1.备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。

2.竹笋剥皮后洗净切片，瘦肉洗净切片，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。

3.锅中烧开水，将竹笋放入锅中，盖上锅盖，待水烧开后，再煮2分钟。

4.将略煮的竹笋捞出，放在镂空的篮子里控水。

5.锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。

6.蒜香味爆出后，加入肉片翻炒。

7.翻炒几下至肉片变色，加入适量食盐。

8.翻炒几下使盐充分混合后，加入适量酱油。

9.翻炒使肉片入味，加入竹笋。加入适量牛肉酱调味，或者其它的酱代替也可以，没有酱也可以不加哦！

10.翻炒约5分钟左右即可关火，味道很鲜美，不需要加鸡精了。

11.装盘上桌，成品图出炉，美美地享用吧！

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