带鱼怎么做好吃(带鱼怎么做好吃又简单)

[导读] 带鱼的做法很多，焖酥带鱼、香煎带鱼、红烧带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼等等。在家中最常做的一般是干炸、糖醋和红烧。简单的介绍几种家里经常做的带鱼吃法吧。焖酥带鱼主料：带鱼 配料：葱姜蒜切片调料：花椒，盐，米醋，黄豆…

带鱼的做法很多，焖酥带鱼、香煎带鱼、红烧带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼等等。

在家中最常做的一般是干炸、糖醋和红烧。

简单的介绍几种家里经常做的带鱼吃法吧。

焖酥带鱼

主料：带鱼

配料：葱姜蒜切片

调料：花椒，盐，米醋，黄豆酱油，白糖，料酒。

方法：1、首先将带鱼裹上面粉，中高火炸至金黄，捞出控油备用。

2、另起锅，热锅倒油，放入花椒葱姜蒜煸炒，在加入酱油，白糖，米醋（要多放些）料 酒，加水，多放些水，放入炸好的带鱼，泡上半天，然后上火烧之，大火烧开小火慢 焖三小时，或者放入高压锅中焖制。做好的焖酥带鱼入味极佳，鱼刺也是可以吃掉 的。

红烧带鱼

主料：带鱼

配料：葱，姜，蒜，干辣椒、

调料：生抽、糖、料酒、淀粉适量、食盐适量。

方法：1、将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

2、放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3、将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。

4、将葱姜蒜沏片，并根据个人口味备适量的干辣椒。

5、将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

6、锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。

7、锅中留底油，放入葱姜蒜及干辣椒炒出香味。

8、将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，让两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即 可。出锅点缀香菜。

带鱼怎么做好吃又简单

干炸带鱼

主料：带鱼（选择窄点的带鱼）

配料：香菜

调料：食盐、料酒、淀粉、面粉、蛋清、胡椒粒

方法：1、带鱼切段，控干水份、食盐、料酒、花椒粒腌制30分钟。

2、碗中打入蛋清，面粉、淀粉混合和水调成面糊。

3、锅里放油，中小火，油温7成下入鱼块。不要急于翻面，鱼块定型再翻面。

4、炸至两面金黄，捞出，控油。

5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。

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