谁知道三鲜虾仁饺子的做法？(虾仁饺子的做法)

魁首哥

作者

  原料有面粉600克虾仁饺子的做法、水约350克、鲜虾约300克、韭菜1捆、猪肉350克、盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1/2小勺、鸡精1/3小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1/4小勺。做法是（1）准备好面粉加入凉水，和成雪花状，揉丁，成光滑面团，盖上保鲜膜醒约20分钟。
   （2）将五花肉切成细小的丁，备用。（3）将肉丁加入盐、生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油，廠责15分钟入味。（4）立虾清洗干净。韭菜洗立净，切去根部，切成韭菜末，盛入容器中。（5）立虾去头壳，去虾线，放入盐、胡椒粉和料酒，腌渍15分钟入味。
   （6）韭菜末中倒入1大勺花生油搅拌均匀，使油均匀包裹韭菜末。（7）将韭菜和腌好的肉丁混合，加入盐，将腌好的切虾仁放到馅料的一边（8）取一部分面，搓长条，切成小剂子，压扁。（9）擀成四周薄中间鼓肚的饺子皮，放入饺子馅，包上一个虾仁。（10）捏边挤肚，包成元宝状。
   （11）水烧幵，下人包好的饺子，煮至全部漂浮，用手按下饺子肚儿鼓起后关火，将饺子捞出，蘸蒜泥或红油食用。